Anda sedang mencari ide resep martabak isi tuna daun kelor yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal martabak isi tuna daun kelor yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari martabak isi tuna daun kelor, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan martabak isi tuna daun kelor enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat martabak isi tuna daun kelor sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Martabak isi Tuna Daun Kelor memakai 17 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Martabak isi Tuna Daun Kelor:
- Siapkan Kulit martabak :
- Gunakan 100 gr tepung terigu protein sedang
- Gunakan 2-3 sdm minyak goreng
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Sediakan 50 ml air
- Gunakan Minyak goreng secukupnya untuk merendam
- Ambil Isian:
- Siapkan 200 gr daging tuna, suwir kasar
- Gunakan 3 genggam daun kelor
- Ambil 3 helai daun jeruk
- Sediakan 200 ml air
- Ambil Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- Siapkan Bumbu halus:
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih kating
- Ambil 1 sdm ketumbar bubuk
- Sediakan secukupnya Garam dan gula
Langkah-langkah membuat Martabak isi Tuna Daun Kelor:
- Kulit : campurkan tepung terigu dan garam, aduk rata dengan tangan. Tambahkan air sedikit demi sedikit bergantian dengan minyak,uleni hingga kalis. (Hentikan pemakaian air jika dirasa sudah cukup).
- Bagi adonan menjadi 7-8 bagian. Bulatkan.
- Rendam adonan dengan minyak goreng selama min. 2 jam.
- Isi : tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, garam dan gula. Tambahkan ½ bagian air. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan suwiran daging tuna dan sisa air. Masak hingga mendidih dan kuah sedikit menyusut. Tes rasa.
- Tambahkan daun kelor, aduk sebentar hingga mendidih kembali dan kesat. Matikan api. Dinginkan.
- Pipihkan adonan hingga menjadi tipis dengan tangan di atas piring atau loyang.
- Letakkan isian di tengah kulit. Lipat tepian kulit ke dalam, bentuk segitiga. Lakukan hingga adonan kulit habis.
- Panggang di atas teflon tanpa minyak hingga coklat keemasan. Angkat dan sajikan.
- Tips : jika suka pedas bisa ditambahkan cabe rawit dalam bumbu halus.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat martabak isi tuna daun kelor yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
