Sedang mencari inspirasi resep abon tuna yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal abon tuna yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari abon tuna, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan abon tuna yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan abon tuna sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Abon Tuna menggunakan 18 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Abon Tuna:
- Gunakan 2 kg Tuna atau daging lain
- Siapkan Bumbu
- Sediakan 3 buah Cabe merah besar/kriting, buang bijinya
- Ambil Cabe rawit (sesuai selera, bisa jg tanpa cabe rawit)
- Ambil 3 siung Bawang putih
- Siapkan 4 siung Bawang merah
- Gunakan 3 butir Kemiri dan sangrai
- Sediakan 1/2 gelas belimbing Santan kental (bisa asli atau instan)
- Gunakan 1 buah Sereh geprek
- Sediakan 1 ruas ibu jari Laos geprek
- Siapkan 2 lembar Daun jeruk
- Sediakan 1 lembar Daun salam
- Sediakan 150 ml Susu cair atau setengah kotak kecil susu ultra putih
- Ambil secukupnya Garam
- Ambil 2 sdm Gula merah
- Gunakan 1 sdt Lada putih
- Gunakan 2 sdt Ketumbar
- Siapkan 1 sdt Lada hitam
Cara membuat Abon Tuna:
- Kukus tuna selama 15 menit. Bisa dikukus dengan potongan nanas agar aromanya segar. Lumuri garam dan lada hitam.
- Setelah dingin suwir2 dengan tangan kalau ingin hasilnya kasar. Jika ingin hasilnya halus (seperti kelapa), bisa menggunakan blender atau chopper. Di foto ini contoh hasil suwiran dengan tangan. Rendam dengan susu cair dan sisihkan. Fungsi susu cari untuk menghilangkan bau amis dan kimia/pengawet yang ditambahkan penjual di pasar. Ampuh sekali susu cair ini. Coba deh!
- Buat bumbu halusnya: haluskan cabe, bawang putih, bawang merah, kemiri sangrai, ketumbar, lada putih.
- Goreng dengan minyak sampai berwarna harum dan meletup2. Lalu masukkan geprekan laos, sereh, daun jeruk, daun salam, gula merah, dan garam. Koreksi rasa. Pastikan bumbu benar2 harum dan mengkilat. Lalu masukkan santan. Aduk rata dan masukkan suwiran tuna tadi.
- Aduk terus dan kecilkan api. Sesekali tutup untuk mengurangi cairan di wajan. Bila ingin kering, kurangi santan dan susu. Kalau kering, abon bisa lebih lama disimpan. Bila ada oven, bisa juga dioven.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat abon tuna yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
