Sedang mencari ide resep pempek ikan tuna yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek ikan tuna yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ikan tuna, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan pempek ikan tuna yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pempek ikan tuna yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pempek Ikan Tuna memakai 19 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Pempek Ikan Tuna:
- Sediakan Bahan Biang
- Ambil 250 gr tepung terigu
- Siapkan 300 ml air
- Siapkan 5 siung bawang putih, haluskan
- Ambil 1 sdm garam
- Ambil 1 sdm kaldu jamur
- Sediakan Bahan Lain
- Gunakan 280 gr Tepung Tapioka
- Sediakan 3 potong ikan tuna segar
- Gunakan 2 butir telur ayam kampung
- Sediakan 1 butir telur ayam kampung (untuk isi pempek kapal selam)
- Siapkan Bahan cuko
- Sediakan 1 sdm asem jawa
- Sediakan 280 gr gula aren
- Sediakan 800 ml air
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1 sdt cuka
- Ambil 4 siung bawang putih, haluskan
- Sediakan 21 buah cabe rawit hijau, haluskan
Langkah-langkah menyiapkan Pempek Ikan Tuna:
- Giling ikan tuna. Atau bisa juga cincang dan sangrai biar kering. Apabila dirasa belum halus bisa diuleg dikit.
- Campurkan bahan biang dalam satu wadah. Aduk hingga merata. Kemudian panaskan diatas kompor dengan api kecil. Aduk hingga adonan setengah kalis. Kemudian, letakkan adonan kedalam wadah dan campurkan dengan bahan lainnya. Aduk menggunakan tangan hingga kalis.
- Bentuk adonan selayaknya mpek-mpek. Saya bikin jadi 4 bentuk (bulat, pipih, lonjong, dan kapal selam). Kocok satu telur untuk isian kapal selam.
- Didihkan air dan tambahkan minyak untuk merebus mpek-mpek. Rebus sampai mpek-mpek mengapung, kemudian tiriskan.
- Untuk membuat cuko, campurkan air, gula aren dan asama jawa. Didihkan. Kemudian masukkan bawang putih dan cabai rawit halus. Tambahkan garam dan cuka sambil koreksi rasa. Note: JANGAN TAMBAHKAN PENYEDAP. Jika sudah mendidih, angkat kuah cuko dan saring agar hanya tersisa airnya.
- Pempek siap disantap dengan tambahan irisan mentimun.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat pempek ikan tuna yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
