Pempek Ikan Tuna
Pempek Ikan Tuna

Lagi mencari ide resep pempek ikan tuna yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek ikan tuna yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek ikan tuna, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan pempek ikan tuna yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pempek ikan tuna yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pempek Ikan Tuna menggunakan 19 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Pempek Ikan Tuna:
  1. Siapkan Bahan Biang
  2. Gunakan 250 gr tepung terigu
  3. Siapkan 300 ml air
  4. Siapkan 5 siung bawang putih, haluskan
  5. Ambil 1 sdm garam
  6. Sediakan 1 sdm kaldu jamur
  7. Siapkan Bahan Lain
  8. Gunakan 280 gr Tepung Tapioka
  9. Ambil 3 potong ikan tuna segar
  10. Gunakan 2 butir telur ayam kampung
  11. Sediakan 1 butir telur ayam kampung (untuk isi pempek kapal selam)
  12. Ambil Bahan cuko
  13. Gunakan 1 sdm asem jawa
  14. Gunakan 280 gr gula aren
  15. Siapkan 800 ml air
  16. Gunakan 1/2 sdt garam
  17. Siapkan 1 sdt cuka
  18. Siapkan 4 siung bawang putih, haluskan
  19. Ambil 21 buah cabe rawit hijau, haluskan
Cara menyiapkan Pempek Ikan Tuna:
  1. Giling ikan tuna. Atau bisa juga cincang dan sangrai biar kering. Apabila dirasa belum halus bisa diuleg dikit.
  2. Campurkan bahan biang dalam satu wadah. Aduk hingga merata. Kemudian panaskan diatas kompor dengan api kecil. Aduk hingga adonan setengah kalis. Kemudian, letakkan adonan kedalam wadah dan campurkan dengan bahan lainnya. Aduk menggunakan tangan hingga kalis.
  3. Bentuk adonan selayaknya mpek-mpek. Saya bikin jadi 4 bentuk (bulat, pipih, lonjong, dan kapal selam). Kocok satu telur untuk isian kapal selam.
  4. Didihkan air dan tambahkan minyak untuk merebus mpek-mpek. Rebus sampai mpek-mpek mengapung, kemudian tiriskan.
  5. Untuk membuat cuko, campurkan air, gula aren dan asama jawa. Didihkan. Kemudian masukkan bawang putih dan cabai rawit halus. Tambahkan garam dan cuka sambil koreksi rasa. Note: JANGAN TAMBAHKAN PENYEDAP. Jika sudah mendidih, angkat kuah cuko dan saring agar hanya tersisa airnya.
  6. Pempek siap disantap dengan tambahan irisan mentimun.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pempek ikan tuna yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!