Resep Masakan Ikan

Sedang mencari inspirasi resep ikan masak kering kayu yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan masak kering kayu yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan masak kering kayu, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ikan masak kering kayu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ikan masak kering kayu yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ikan Masak Kering Kayu memakai 20 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ikan Masak Kering Kayu:

1. Siapkan 2 ekor Ikan Tuna/Cakalang ukuran sedang
2. Sediakan 2 sdm asam jawa
3. Siapkan 2 sdt garam
4. Siapkan 3 sdm kecap manis
5. Siapkan 1 batang kayu manis
6. Sediakan 3 sdm gula aren
7. Siapkan 1 sdm ketumbar
8. Siapkan 1 sdt jintan
9. Gunakan 2 lembar daun salam
10. Gunakan 1 lembar daun jeruk purut
11. Ambil Minyak untuk menumis
12. Sediakan secukupnya Air
13. Ambil secukupnya Royco
14. Ambil Bumbu Halus
15. Gunakan 1 ruas jahe
16. Gunakan 1 ruas kunyit
17. Gunakan 2 batang sereh
18. Sediakan 10 buah cabe rawit merah
19. Sediakan 10 buah cabe keriting
20. Siapkan 1 ruas lengkuas ukuran ibu jari

Langkah-langkah membuat Ikan Masak Kering Kayu:

1. Bersihkan ikan, kupas kulitnya dan potong memanjang seukuran jari telunjuk.
2. Marinasi ikan dengan garam dan asam jawa yang dilarutkan dengan 2 sdm air. Diamkan sekitar 10 menit.
3. Blender bumbu halus dengan sedikit air.
4. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng. Masukkan daun salam, daun jeruk dan kayu manis.
5. Jika bumbu sudah matang, beri air secukupnya. Tambahkan gula merah dan kecap manis.
6. Masukkan ikan beserta air asam jawa yg dipakai untuk marinasi ikan.
7. Tambahkan air hingga ikan terendam seluruhnya.
8. Masak hingga air surut setengahnya.
9. Tambahkan royco, garam, ketumbar, jintan dan lada. Koreksi rasa.
10. Masak hingga ikan masak dan kuah surut.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ikan masak kering kayu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!