Black Tuna Swiss Roll
Black Tuna Swiss Roll

Sedang mencari inspirasi resep black tuna swiss roll yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal black tuna swiss roll yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari black tuna swiss roll, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan black tuna swiss roll enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan black tuna swiss roll sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Black Tuna Swiss Roll menggunakan 21 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Black Tuna Swiss Roll:
  1. Sediakan Bahan isian:
  2. Ambil 250 gr tuna, kukus, suwir-suwir. (Sy pakai 240gr tuna kaleng)
  3. Ambil 100 gr keju oles (bisa ganti mayonaise)
  4. Ambil 1 sdt lada hitam, sesuai selera
  5. Siapkan 1 sdt garam (bisa skip kalau pakai tuna kaleng)
  6. Gunakan Bahan bolu A:
  7. Ambil 4 kuning telur
  8. Ambil 50 gr susu cair
  9. Gunakan 50 gr air
  10. Ambil 50 gr minyak zaitun/goreng
  11. Sediakan Bahan bolu B (ayak) :
  12. Sediakan 70 gr tepung terigu
  13. Siapkan 1/2 sdt garam
  14. Sediakan 1/2 sdt baking powder
  15. Ambil Bahan bolu C :
  16. Gunakan 4 putih telur
  17. Sediakan 40 gr gula pasir
  18. Gunakan 1 sdm air perasan lemon
  19. Siapkan Pewarna hitam/tinta cumi/karbon aktif
  20. Ambil 1 sdt Bubuk kakao (optional). Lupa ga ke foto hehe
  21. Sediakan Daun bawang dan seledri untuk hiasan
Langkah-langkah menyiapkan Black Tuna Swiss Roll:
  1. Berdoa dulu. Siapkan loyang yang sudah dilapisi kertas baking, siapkan bahan. Panaskan oven dengan suhu 175-180℃.
  2. Kocok bahan A secara bertahap kemudian beri bahan B aduk rata.
  3. Beri tinta cumi (saya pakai 2 sachet @8gr), aduk rata lalu tambah bubuk kakao, aduk lagi. Sisihkan.
  4. Kocok bahan C secara bertahap kecuali perasan lemon. Masukkan sebagian gula di setiap tambah kecepatan ya. Lemon dimasukkan saat sudah terlihat agak mengembang (kecepatan tinggi).
  5. Campur adonan dengan cara temper (masukkan sedikit adonan C ke adonan B), aduk balik. Lakukan beberapa kali, baru dicampur ke adonan C semua. Aduk balik sampai benar-benar rata.
  6. Tuang dalam cetakan, ratakan pinggir-pinggirnya. Hias dengan potongan daun bawang dan seledri. Hentakkan loyang agar gelembung udara keluar. Panggang di oven api statis dengan suhu 170℃ kurleb 25 menit (bisa tes tusuk).
  7. Segera keluarkan swiss roll, lapisi bagian atas dengan kertas baking, balik. Segera gulung dan biarkan sebentar.
  8. Kita siapkan isian. Campur semua bahan, aduk rata. Buka gulungan swiss roll, oles dengan bahan isian, rapikan.
  9. Gulung kembali dan pastikan gulungan rapat (saya rapatkan dengan gagang spatula). Gulung lagi dengan serbet. Simpan dalam kulkas agar lebih set. Jadi deh…
  10. Note : 1. Untuk ikan, bisa diganti ikan salmon, tongkol, cakalang bahkan abon sapi ya. 2. Pewarna black bisa diskip sesuai selera. 3. Jika menggunakan tinta cumi dan takut terasa amis, bisa ditambah bubuk coklat untuk mengaburkan bau. 4. Jangan mendinginkan swiss roll panas di kulkas sesaat setelah digulung ya, agar tidak pecah saat dibuka kembali untuk diisi. Selamat mencoba.. 😉

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Black Tuna Swiss Roll yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!