Anda sedang mencari ide resep ikan tongkol asap (kuah santan) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan tongkol asap (kuah santan) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan tongkol asap (kuah santan), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ikan tongkol asap (kuah santan) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ikan tongkol asap (kuah santan) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ikan Tongkol Asap (Kuah Santan) menggunakan 18 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ikan Tongkol Asap (Kuah Santan):
- Siapkan 1 ekor ikan tongkol asap (aku beli 1 ekor kira2 berat 500 grm)
- Ambil 8 butir bawang merah (iris tipis)
- Ambil 6 siung bawang putih (iris tipis)
- Gunakan 10 buah cabe rawit (utuh)
- Sediakan 4 buah cabe merah keriting (iris serong)
- Siapkan 4 buah cabe hijau (iris serong)
- Sediakan 1 buah tomat (belah mnjadi 8 potong)
- Gunakan 4 buah belimbing wuluh (belimbing sayur), potong tipis
- Siapkan 2 batang daun bawang (aku: pake daun bawang merah)
- Ambil 1 ruas jahe (geprek)
- Ambil 1 ruas lengkuas (geprek)
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt kaldu jamur
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir
- Sediakan 65 ml santan instan (aku: kara kemasan kecil)
- Siapkan 500 ml air putih
- Gunakan 2 sdm minyak goreng
Langkah-langkah membuat Ikan Tongkol Asap (Kuah Santan):
- Cuci ikan, kemudian potong sesuai selera, sisihkan.
- Panaskan minyak dlm wajan, tumis bawang putih dan bawang merah yg sdh di iris2 tipis, kemudian masukkan jahe, lengkuas dan daun salam, tumis sampai harum, lalu masukkan 3 macam cabe tadi, kemudian tambahkan air.
- Stlh air mulai mendidih masukkan ikan tongkol yg sdh dicuci dan dipotong tadi, lanjut dg belimbing wuluh, tomat dan daun bawang, terakhir beri santan, dan kecilkan api.
- Kemudian bumbui dg garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk perlahan sampe mendidih kembali.
- Cek rasa, apabila ada yg kurang silakan ditambah sesuai selera masing2 ya teman2..😊 Selamat mencoba.. Semoga bermanfaat ya.. 🙏
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ikan tongkol asap (kuah santan) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
