Sedang mencari inspirasi resep cakalang garo rica yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal cakalang garo rica yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cakalang garo rica, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan cakalang garo rica yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan cakalang garo rica sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Cakalang Garo Rica memakai 18 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Cakalang Garo Rica:
- Gunakan 1/2 kg ikan cakalang/tongkol/tuna
- Sediakan 2 lemong cui/jeruk limau (jeruk nipis juga boleh)
- Siapkan 3-5 buah kentang
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 5 butir kemiri
- Gunakan 20 biji rica/cabe rawit (pedas sesuai selera)
- Sediakan 1 cm jahe
- Sediakan 1 cm kunyit atau 1/2 sdt kunyit bubuk
- Gunakan 3 buah tomat
- Siapkan 2 batang daun bawang
- Siapkan 2 batang serai
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Ambil 1 genggam daun kemangi
- Gunakan secukupnya Minyak goreng
- Sediakan Air 250 - 500 ml (tergantung mau kering atau berkuah)
- Sediakan secukupnya Garam
- Ambil Kaldu ayam bubuk (optional)
Langkah-langkah membuat Cakalang Garo Rica:
- Bersihkan ikan cakalang, lalu potong-potong, kemudian lumuri dengan perasan air lemong/jeruk dan garam secukupnya. Campur rata dan diamkan 10 - 15 menit, biar amis ikan hilang.
- Kupas kentang dan cuci bersih, potong-potong bentuk dadu, agak besar supaya tidak hancur, lalu rendam dalam air.
- Kupas, cuci bersih dan ulek halus bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, jahe dan kunyit. Bersihkan daun bawang lalu di iris tipis. Bersihkan serai lalu di geprek. Potong-potong tomat.
- Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis (kalau awalnya kurang nanti boleh ditambah). Masukkan serai dan daun jeruk aduk hingga wangi. Masukkan bumbu yang sudah diulek. Campur masak hingga berubah warna.
- Masukkan daun bawang masak hingga layu lalu tambahkan tomat. Campur dan masak hingga tomat lembek.
- Masukkan kentang dan tambahkan air. Masak hingga mendidih dan kentang setengah matang.
- Masukkan potongan ikan masak hingga ikan matang. Taburi kemangi. Tambahkan garam dan kaldu bubuk lalu aduk rata masak hingga kemangi layu. Matikan api.
- Siap dinikmati! Rasanya segar sekali. Saya paling suka bagian kepala ikannya 😊.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan cakalang garo rica yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
