Pepes Ikan Tongkol
Pepes Ikan Tongkol

Lagi mencari inspirasi resep pepes ikan tongkol yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes ikan tongkol yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes ikan tongkol, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan pepes ikan tongkol yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pepes ikan tongkol yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pepes Ikan Tongkol memakai 25 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Pepes Ikan Tongkol:
  1. Siapkan Bahan A:
  2. Siapkan 1 kg ikan tongkol
  3. Ambil 1 bh jeruk nipis
  4. Gunakan 1 sdt garam
  5. Sediakan Bumbu halus:
  6. Ambil 9 bh bawang merah
  7. Sediakan 7 bh bawang putih
  8. Siapkan seruas kunyit
  9. Sediakan seruas lengkuas
  10. Sediakan 2 bh batang serai (ambil putihnya)
  11. Ambil 15 bh cabe merah
  12. Sediakan 3 butir kemiri
  13. Siapkan 1 sdt lada biji(blh dikurangin)
  14. Sediakan 1 sdt ketumbar biji(blh dikurangin)
  15. Sediakan seruas jahe
  16. Siapkan Bahan pelengkap:
  17. Siapkan 3 ikat daun kemangi(ambil daunnya)
  18. Ambil 2-3 buah Tomat (iris)
  19. Ambil 20 cabe rawit merah/hijau
  20. Ambil 20 lbr daun jeruk(uk. kecil)
  21. Siapkan 20 lbr daun salam(uk. kecil)
  22. Siapkan secukupnya daun
  23. Gunakan 1/2 sdt kaldu jamur
  24. Siapkan 1/2 sdt garam
  25. Siapkan hekter
Langkah-langkah menyiapkan Pepes Ikan Tongkol:
  1. Bersihkan ikan. Kmd lumuri dgn asam dan tambahkan garam. Diamkan sbntr.
  2. Kukus ikan hingga matang. Lalu dinginkan dan suir-suir ikan hingga halus (sesuai selera). Sisihkan.
  3. Blender smua bumbu halus. Sisihkan. Kmd petik daun kemangi.
  4. Campur Bumbu halus dan kemangi kdlm ikan. Tambahkan kaldu jamur. Aduk sampai rata. Tes rasa. Sisihkan.
  5. Siapkan daun. Bakar daun sbntr saja untuk melemaskan saja biar gampang dibentuk. Lalu gunting daun sesuai ukuran yg diinginkan. Kmd lap daun. Daun siap dipakai.
  6. Siapkan irisan Tomat, cabe rawit, daun jeruk, dan daun salam.
  7. Ambil 1 lembar daun yg sdh digunting kmd ambil 2 sdm ikan yg sdh dibumbuin + 1 irisan tomat + 1 daun salam + 1 daun jeruk + 1 cabe rawit. (cabe dan tomat bisa ditambah ya Mom).
  8. Kmd bungkus daun. Lalu hekter bagian atas bawah. Lakukan sampai ikan hbs.
  9. Lalu kukus ikannya sktr 20 menit. Ikan pepes siap disantap.
  10. Happy Trying yaa Mon

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat pepes ikan tongkol yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!