Black Tuna Swiss Roll
Black Tuna Swiss Roll

Anda sedang mencari inspirasi resep black tuna swiss roll yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal black tuna swiss roll yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari black tuna swiss roll, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan black tuna swiss roll yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan black tuna swiss roll sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Black Tuna Swiss Roll menggunakan 21 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Black Tuna Swiss Roll:
  1. Siapkan Bahan isian:
  2. Sediakan 250 gr tuna, kukus, suwir-suwir. (Sy pakai 240gr tuna kaleng)
  3. Siapkan 100 gr keju oles (bisa ganti mayonaise)
  4. Sediakan 1 sdt lada hitam, sesuai selera
  5. Siapkan 1 sdt garam (bisa skip kalau pakai tuna kaleng)
  6. Ambil Bahan bolu A:
  7. Sediakan 4 kuning telur
  8. Siapkan 50 gr susu cair
  9. Siapkan 50 gr air
  10. Ambil 50 gr minyak zaitun/goreng
  11. Gunakan Bahan bolu B (ayak) :
  12. Siapkan 70 gr tepung terigu
  13. Sediakan 1/2 sdt garam
  14. Ambil 1/2 sdt baking powder
  15. Sediakan Bahan bolu C :
  16. Siapkan 4 putih telur
  17. Gunakan 40 gr gula pasir
  18. Siapkan 1 sdm air perasan lemon
  19. Siapkan Pewarna hitam/tinta cumi/karbon aktif
  20. Siapkan 1 sdt Bubuk kakao (optional). Lupa ga ke foto hehe
  21. Siapkan Daun bawang dan seledri untuk hiasan
Langkah-langkah menyiapkan Black Tuna Swiss Roll:
  1. Berdoa dulu. Siapkan loyang yang sudah dilapisi kertas baking, siapkan bahan. Panaskan oven dengan suhu 175-180℃.
  2. Kocok bahan A secara bertahap kemudian beri bahan B aduk rata.
  3. Beri tinta cumi (saya pakai 2 sachet @8gr), aduk rata lalu tambah bubuk kakao, aduk lagi. Sisihkan.
  4. Kocok bahan C secara bertahap kecuali perasan lemon. Masukkan sebagian gula di setiap tambah kecepatan ya. Lemon dimasukkan saat sudah terlihat agak mengembang (kecepatan tinggi).
  5. Campur adonan dengan cara temper (masukkan sedikit adonan C ke adonan B), aduk balik. Lakukan beberapa kali, baru dicampur ke adonan C semua. Aduk balik sampai benar-benar rata.
  6. Tuang dalam cetakan, ratakan pinggir-pinggirnya. Hias dengan potongan daun bawang dan seledri. Hentakkan loyang agar gelembung udara keluar. Panggang di oven api statis dengan suhu 170℃ kurleb 25 menit (bisa tes tusuk).
  7. Segera keluarkan swiss roll, lapisi bagian atas dengan kertas baking, balik. Segera gulung dan biarkan sebentar.
  8. Kita siapkan isian. Campur semua bahan, aduk rata. Buka gulungan swiss roll, oles dengan bahan isian, rapikan.
  9. Gulung kembali dan pastikan gulungan rapat (saya rapatkan dengan gagang spatula). Gulung lagi dengan serbet. Simpan dalam kulkas agar lebih set. Jadi deh…
  10. Note : 1. Untuk ikan, bisa diganti ikan salmon, tongkol, cakalang bahkan abon sapi ya. 2. Pewarna black bisa diskip sesuai selera. 3. Jika menggunakan tinta cumi dan takut terasa amis, bisa ditambah bubuk coklat untuk mengaburkan bau. 4. Jangan mendinginkan swiss roll panas di kulkas sesaat setelah digulung ya, agar tidak pecah saat dibuka kembali untuk diisi. Selamat mencoba.. 😉

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan black tuna swiss roll yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!