Lagi mencari ide resep cakalang woku yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal cakalang woku yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cakalang woku, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan cakalang woku yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat cakalang woku yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Cakalang Woku menggunakan 16 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Cakalang Woku:
- Ambil Ikan Cakalang / Tongkol 1 ekor ukuran sedang
- Sediakan 1 ikat kemangi
- Siapkan 5 batang daun bawang
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 batang sereh (geprek lalu diikat/dipotong 2)
- Siapkan 10-20 buah cabe kecil (sesuai selera) aku sukanya pedas
- Siapkan 1/2 ruas jahe
- Siapkan 4 biji kemiri
- Ambil 1 lebar daun kunyit (belah dua)
- Sediakan 1 lembar daun pandan (potong 2 bagian/ diikat simpul)
- Ambil 2 buah Jeruk ikan
- Siapkan 5 siung bawang merah uk.sedang
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 3-4 buah tomat merah
- Gunakan Minyak utk menumis
- Siapkan 3 gelas Air ±
Langkah-langkah menyiapkan Cakalang Woku:
- Potong sesuai selera ikan cakalang..(saya potong 1 ekor dpat 10 bagian) campurkan dg perasan jeruk ikan dan sedikit garam. Cat. Ikannya bebas yah bisa pakai ikan apa aja
- Ulek/haluskan Cabe kecil, jahe, kemiri, bawang merah, bawang putih (untuk tumisan pertama)
- Potong² daun kemangi dan batang daun bawang (jgn terlalu halus), sisihkan dipiring bersama daun jeruk, sereh, daun kunyit, daun pandan.
- Panaskan minyak goreng lalu Tumis bahan cabe,kemiri,jahe,bawang merah dan bawang putih yg sudah dihaluskan, setelah bumbu mulai berbau harum masukkan tomat campur sampai tomat hancur, kemudian masukkan daun jeruk, sereh, daun pandan, daun kemangi dan daun batang bawang aduk rata.
- Masukan Ikan cakalang yg sudah dipotong² dan direndam dgn perasan jeruk dan garam (ini cara untuk menghilangkan bau amis pd ikan..kebanyakan cara memasak org Manado)
- Campurkan semua bahan lalu masukkan Air. Tutup ± 3 menit masukkan penyedap rasa garam dan Ajinomoto/Sasa.. aduk rata (selama memasak ikan jangan sering diaduk biar tidak hancur)
- Koreksi rasanya.. (kalau aku masak agak sisa kuahnya nggak terlalu banyak…tpi bisa juga kalau mau kuahnya dilebihkan ntt airnya)
- Angkat kemudian sajikan…enak dimakan bersama singkong (ubi) rebus
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Cakalang Woku yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
