Black Tuna Swiss Roll
Black Tuna Swiss Roll

Anda sedang mencari ide resep black tuna swiss roll yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal black tuna swiss roll yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari black tuna swiss roll, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan black tuna swiss roll yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat black tuna swiss roll yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Black Tuna Swiss Roll memakai 21 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Black Tuna Swiss Roll:
  1. Gunakan Bahan isian:
  2. Ambil 250 gr tuna, kukus, suwir-suwir. (Sy pakai 240gr tuna kaleng)
  3. Siapkan 100 gr keju oles (bisa ganti mayonaise)
  4. Gunakan 1 sdt lada hitam, sesuai selera
  5. Siapkan 1 sdt garam (bisa skip kalau pakai tuna kaleng)
  6. Ambil Bahan bolu A:
  7. Ambil 4 kuning telur
  8. Ambil 50 gr susu cair
  9. Ambil 50 gr air
  10. Sediakan 50 gr minyak zaitun/goreng
  11. Siapkan Bahan bolu B (ayak) :
  12. Gunakan 70 gr tepung terigu
  13. Gunakan 1/2 sdt garam
  14. Gunakan 1/2 sdt baking powder
  15. Siapkan Bahan bolu C :
  16. Gunakan 4 putih telur
  17. Sediakan 40 gr gula pasir
  18. Sediakan 1 sdm air perasan lemon
  19. Gunakan Pewarna hitam/tinta cumi/karbon aktif
  20. Siapkan 1 sdt Bubuk kakao (optional). Lupa ga ke foto hehe
  21. Siapkan Daun bawang dan seledri untuk hiasan
Cara membuat Black Tuna Swiss Roll:
  1. Berdoa dulu. Siapkan loyang yang sudah dilapisi kertas baking, siapkan bahan. Panaskan oven dengan suhu 175-180℃.
  2. Kocok bahan A secara bertahap kemudian beri bahan B aduk rata.
  3. Beri tinta cumi (saya pakai 2 sachet @8gr), aduk rata lalu tambah bubuk kakao, aduk lagi. Sisihkan.
  4. Kocok bahan C secara bertahap kecuali perasan lemon. Masukkan sebagian gula di setiap tambah kecepatan ya. Lemon dimasukkan saat sudah terlihat agak mengembang (kecepatan tinggi).
  5. Campur adonan dengan cara temper (masukkan sedikit adonan C ke adonan B), aduk balik. Lakukan beberapa kali, baru dicampur ke adonan C semua. Aduk balik sampai benar-benar rata.
  6. Tuang dalam cetakan, ratakan pinggir-pinggirnya. Hias dengan potongan daun bawang dan seledri. Hentakkan loyang agar gelembung udara keluar. Panggang di oven api statis dengan suhu 170℃ kurleb 25 menit (bisa tes tusuk).
  7. Segera keluarkan swiss roll, lapisi bagian atas dengan kertas baking, balik. Segera gulung dan biarkan sebentar.
  8. Kita siapkan isian. Campur semua bahan, aduk rata. Buka gulungan swiss roll, oles dengan bahan isian, rapikan.
  9. Gulung kembali dan pastikan gulungan rapat (saya rapatkan dengan gagang spatula). Gulung lagi dengan serbet. Simpan dalam kulkas agar lebih set. Jadi deh…
  10. Note : 1. Untuk ikan, bisa diganti ikan salmon, tongkol, cakalang bahkan abon sapi ya. 2. Pewarna black bisa diskip sesuai selera. 3. Jika menggunakan tinta cumi dan takut terasa amis, bisa ditambah bubuk coklat untuk mengaburkan bau. 4. Jangan mendinginkan swiss roll panas di kulkas sesaat setelah digulung ya, agar tidak pecah saat dibuka kembali untuk diisi. Selamat mencoba.. 😉

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Black Tuna Swiss Roll yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!