Ikan Suwir Suwir a.k.a Pampis
Ikan Suwir Suwir a.k.a Pampis

Lagi mencari inspirasi resep ikan suwir suwir a.k.a pampis yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan suwir suwir a.k.a pampis yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan suwir suwir a.k.a pampis, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ikan suwir suwir a.k.a pampis yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ikan suwir suwir a.k.a pampis yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ikan Suwir Suwir a.k.a Pampis memakai 16 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ikan Suwir Suwir a.k.a Pampis:
  1. Gunakan 5 ekor Ikan Tongkol/Cakalang/Tuna/Katombo/terserah.. uk. sedang
  2. Gunakan 4 sdm Cuka masak sekitar
  3. Gunakan 5 bj Lombok Besar (kalau mau tidak pedis) sekitar
  4. Gunakan 8 bj Lombok keriting (kalo mau pedis) sekitar
  5. Sediakan 15 bj Lombok kecil (kalo mau pedis) sekitar
  6. Ambil 2 bj Tomat Buah sekitar
  7. Siapkan 2 btg Sere sekitar
  8. Sediakan 3-4 lembar Daun jeruk sekitar
  9. Ambil 3 cm Jahe sekitar
  10. Sediakan 3 cm Kunyit basah sekitar
  11. Gunakan 2 btg Daun Bawang besar sekitar , ambil putihnya
  12. Ambil 1 ikat Cemangi , ambil daun nya saja
  13. Gunakan 5 bj Bawang merah
  14. Ambil 3 bj Bawang putih
  15. Sediakan Garam Gula Pasir Merica Totole/Masako
  16. Ambil Minyak Goreng untuk menggoreng ikan dan Menumis bawang
Cara membuat Ikan Suwir Suwir a.k.a Pampis:
  1. Ikan.. terserah mau pake ikan apa.. suka2.. sesuai selera.. bersihkan ikannya, lalu cuci bersih.. lalu beri garam sekitar 1 sdm dan cuka masak sekitar 4 sdm.. aduk rata ikan nya agar terbalur dgn cuka dan garam. Biarkan sekitar 5 menit
  2. Siapkan penggorengan, panaskan minyak goreng. Jika sdh panas.. goreng ikan stengah kering.. jika sdh stengah kering, angkat. Dinginkan ikan nya. Jika sdh dingin.. siap bekerja extra 💪 Suwir2 daging ikan nya 🤣 pisahkan daging dan tulangnya. Jika sdh selesai. Sisihkan.
  3. Lombok besar, bawang merah, bawang putih, tomat, jahe, kunyit.. smua di chooper 1x.. teksturnya stengah halus (jangan terlalu halus dan jangan terlalu kasar)
  4. Sere geprekkk.. Daun jeruk dan daun cemangi cuci bersih. Sisihkan.
  5. Daun bawang besar potong kasar.
  6. Siapkan wajan anti lengket.. SEBAIKNYA PAKAI YANG ANTI LENGKET.. Beri minyak goreng untuk menumis.. Jika minyak sdh panas, turunkan lombok dan bawang yg sdh di chooper tadi, tambah daun jeruk, sere, daun bawang besar.. aduk2.. beri garam gula pasir merica totole/masako.. aduk rata, cicipi.. jika sdh pas tumis sampe stengah kering.. tapi jangan sampe kering skali yaa..
  7. Lalu turunkan ikan yang sdh di suwir2 tadi.. aduk rataaa..
  8. Hati2.. biasanya disini kadang ada letupan2 kecilll sedikit tapi tidak sampe bikin heboh.. jadi tidak diperlukan pemakaian helm sebagai alat pelindung diri sih wkwkkk.. cukup tutup wajan saja sdh mantap..
  9. Masak hingga bumbu dan ikan stengah kering.. nah ini mengapa perlu pakai wajan anti lengket krn kadang lengket2 kasian ikan nya klo lengket di wajan 😀
  10. Sesaat sebelum api kompor di matikan turunkan daun cemangi nya.. aduk2 sejenak.. lalu matikan api kompor nya.. SELESAI !!
  11. Untuk tekstur ikan nya mau di masak sampe kering juga boleh.. tergantung selera saja.. klo saya pribadi lebih suka stengah kering krn kadang jika ada sisa ikannya.. untuk di panasi keesokan hari nya jadinya gak kering skali.. Disesuaikan dgn selera masing2 lah yaa 😁

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ikan suwir suwir a.k.a pampis yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!