Lagi mencari inspirasi resep kepala tuna kuah asam pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kepala tuna kuah asam pedas yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kepala tuna kuah asam pedas, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kepala tuna kuah asam pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan kepala tuna kuah asam pedas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Kepala Tuna Kuah Asam Pedas memakai 19 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Kepala Tuna Kuah Asam Pedas:
- Gunakan 1 kg kepala tuna (1ukuran besar)
- Sediakan Bumbu halus :
- Ambil 5 siung bawang putih
- Siapkan 3 butir bawang merah
- Ambil 2 cm kunyit
- Sediakan 5 butir kemirj
- Gunakan 1 buah cabai merah
- Ambil 1 sdt asam tanpa biji
- Siapkan Bumbu rajang & geprek
- Sediakan 5 buah cabai rawit iris serong
- Sediakan 2 buah tomat potong 4
- Gunakan 1 batang serai
- Ambil 3 lembar daun jeruk buang tulang
- Gunakan 1 genggam kemangi
- Ambil Bahan lain
- Sediakan 2 L Air
- Ambil 2 sdm minyak sayur
- Ambil 1 sdm garam
- Gunakan 1 sdm gula aren
Langkah-langkah membuat Kepala Tuna Kuah Asam Pedas:
- Potong kepala tuna menjadi 8 bagian dan cuci. Beri perasan jeruk nipis/lemon, diamkan 5menit dan cuci lagi sampai bersih.
- Siangi dan cuci semua bumbu. Uleg atau haluskan dengan blender bumbu halus.
- Tumis bumbu halus dengan api sedang sampai mulai wangi. Tambahkan serai dan lengkuas dan lanjut tumis sampai bumbu matang.
- Masukkan air, besarkan apinya sampai air mendidih.
- Masukkan potongan ikan tuna dan masak dengan api sedang sampai matang (ciri ciri ikan matang dagingnya menjadi lembut dan flaky/mudah disuwir)
- Masukkan tomat, garam dan gula, lanjut masak sampai tomat sedikit layu. Koreksi rasa dan masukkan kemangi, aduk sebentar dan angkat.
- Kepala tuna kuah asam pedas siap dihidangkan dengan karbohidrat (nasi/ papeda/singkong rebus / nasi jagung dll) dan sayur rebus.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Kepala Tuna Kuah Asam Pedas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
