Anda sedang mencari inspirasi resep pallumara cakallang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pallumara cakallang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Lihat juga resep Pallumara cakalang khas makassar enak lainnya. Video ini merupakan tutorial cara memasak ikan cakalang palumara, yaitu suatu makanan yang berasal dari provinsi Sulawesi Tengah. Cakalang fufu is a cured and smoked skipjack tuna clipped on a bamboo frame, a Minahasan delicacy of North Sulawesi, Indonesia.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pallumara cakallang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan pallumara cakallang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan pallumara cakallang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Pallumara Cakallang menggunakan 13 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pallumara Cakallang:
- Sediakan 1 ekor tuna / cakalang putih
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil 1/2 rua kunyit
- Sediakan 3 buah tomat segar
- Ambil 2 lbr daun jeruk
- Siapkan 1/2 ruas lengkuas
- Sediakan 2 btg serai
- Siapkan Garam secukupnya sesuai selera
- Gunakan Gula secukupnya sesuai selera
- Gunakan Penyedap jamur secukupnya sesuai selera
- Gunakan secukupnya Asam jawa
- Gunakan Jeruk nipis buat perasan ikan
Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) adalah ikan berukuran sedang dari familia Skombride (tuna). Nama Palumara itu dari bahasa Makassar. Bisa ikan Tongkol/Cakalang atau ikan Bolu/Bandeng. Bisa juga ikan Mairo yang ukurannya agak besar.
Cara menyiapkan Pallumara Cakallang:
- Potong potong ikan cakallang menjadi beberapa bagian, cuci sampai bersih dan diberi perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis pada ikan
- Haluskan bumbu2 diatas kemudian rebus ikan sampai mendidih dan masukan bumbu yang sudah dihaluskan kedalam panci ikan.
- Rebus sampai bumbu meresap ke ikan dan mendidih, setelah mau masak…ditambahkan air asam gula jawa sampai mendidih dan koreksi rasa.
Pallumara sendiri merupakan sup dengan sajian berupa ikan segar yang biasa disantap saat siang Ikan yang biasa digunakan adalah tuna atau cakalang dan ikan bandeng, asam jawa, tomat, garam. Sebutlah woku, sop konro, cakalang fufu fampis, dan pallumara. Namun ternyata, jajanan pasar khas Sulawesi juga sangat beragam dan bercitarasa. Dari utara hingga selatan, masing-masing daerah. Peta dibuat oleh orang-orang seperti Anda!
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pallumara cakallang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
