Anda sedang mencari inspirasi resep cakalang bakar sambal matah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal cakalang bakar sambal matah yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cakalang bakar sambal matah, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan cakalang bakar sambal matah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah cakalang bakar sambal matah yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Cakalang Bakar Sambal Matah memakai 15 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Cakalang Bakar Sambal Matah:
- Sediakan ikan cakalang
- Siapkan Bahan olesan ikan
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Ambil 10 sdm minyak goreng
- Siapkan 1 batang sereh (untuk kuas olesan)
- Ambil Bahan sambal
- Ambil 10 siung bawang merah
- Sediakan 4 batang serai
- Siapkan 15 buah cabe rawit (sesuai selera)
- Sediakan 2 buah daun jeruk (skip krn stok habis)
- Siapkan 1 buah jeruk limau
- Sediakan 6 sdm minyak kelapa (bisa diganti minyak goreng)
- Sediakan 1/4 sdt garam
- Siapkan 1/4 sdt terasi sangrai
- Siapkan Sejumput kaldu bubuk (optional)
Cara membuat Cakalang Bakar Sambal Matah:
- Siapkan arang/sabut kelapa/arang kelapa/ media lain untuk bakar ikan. Suami pake sabut kelapa untuk bakar. Biar ada aroma khas enak.
- Sambil menunggu arang jadi. Bersihkan ikan cakalang dan potong-potong. Tebal sekitar 2-3 cm. Agar cepat matang saat dibakar. Lumuri jeruk nipis.
- Siapkan olesan ikan. 10 sdm minyak goreng dan 1/2 sdt garam. Kuasnya pake batang sereh yg digeprek. Agar dapat aroma wangi dari sereh.
- Bakar ikan hingga matang. Kira-kira 20-30 menit.
- Sambil menunggu ikan matang. Siapkan bahan sambal. Iris tipis bawang merah, cabe, 3 batang sereh (putihnya saja), daun jeruk. Siapkan mangkok. Beri 1/4sdt garam, 1/4sdt terasi sangrai, sejumput kaldu bubuk(optional). Panaskan minyak kelapa/ minyak goreng. Siramkan di irisan bahan sambal. Aduk-aduk sambil agak ditekan agar aroma bawang dan serai keluar. Beri perasan limau. Cek rasa.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat cakalang bakar sambal matah yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
