Ikan Kuah Kuning
Ikan Kuah Kuning

Lagi mencari inspirasi resep ikan kuah kuning yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan kuah kuning yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan kuah kuning, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ikan kuah kuning enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ikan kuah kuning yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ikan Kuah Kuning menggunakan 18 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ikan Kuah Kuning:
  1. Sediakan 1 kg ikan tuna (potong menjadi 12 bagian)
  2. Ambil Bumbu yang dihaluskan
  3. Ambil 3 siung bawang putih
  4. Ambil 5 siung bawang merah
  5. Ambil 5 cabe merah
  6. Gunakan 5 cabe rawit
  7. Siapkan 1 ruas jahe
  8. Sediakan 1 jari kunyit
  9. Ambil 12 biji kenari (atau 6 butir kemiri)
  10. Ambil 1 buah tomat
  11. Sediakan Bahan lainnya
  12. Ambil 1 batang serai (memarkan)
  13. Ambil 2 ruas jari lengkuas (memarkan)
  14. Siapkan 5 buah belimbing wuluh ukuran sedang (potong memanjang)
  15. Sediakan 1 mangkuk kecil daun kemangi
  16. Gunakan 6 sdm minyak
  17. Sediakan secukupnya Garam
  18. Siapkan 1000 ml air
Cara membuat Ikan Kuah Kuning:
  1. Marinate ikan dengan garam dan lemon/jeruk selama 30 menit.
  2. Masukkan bawang merah, bawang putih, tomat, cabe merah, cabe rawit, jahe, kunyit dan kenari kedalam blender. Tambahkan 150ml air, lalu blender hingga halus.
  3. Panaskan wajan. Masukkan 6 sdm minyak. Ketika minyak sudah panas masukkan bumbu halus, sereh dan lengkuas. Tumis hingga harum.
  4. Masukkan potongan ikan tuna kedalam wajan, dibulak balik hingga bumbu meresap dan ikan berubah warna.
  5. Tambahkan 850ml air, belimbing wuluh, dan garam kedalam wajan. Biarkan hingga mendidih dan jumlah air menyusut setengahnya.
  6. Masukkan daun kemangi dan aduk hingga daun kemangi menjadi layu. Angkat dan pindahkan ke mangkuk saji.
  7. Bon appetit 😊

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ikan kuah kuning yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!