Lagi mencari ide resep papeda ikan kuah kuning yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal papeda ikan kuah kuning yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari papeda ikan kuah kuning, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan papeda ikan kuah kuning enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Papeda: Campur tepung sagu dengan air sampai larut. Sebelum diangkat, tambahkan perasan jeruk nipis dan daun kemangi. Sajikan ikan kuah kuning dengan papeda.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat papeda ikan kuah kuning yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Papeda ikan kuah kuning menggunakan 26 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Papeda ikan kuah kuning:
- Sediakan #Bahan 1 papeda:
- Ambil 100 gr tepung sagu
- Sediakan secukupnya Air panas(mendidih)
- Ambil #Bahan 2 ikan kuah kuning:
- Sediakan 1 ikan ekor kuning sedang(tuna)ikan segar
- Gunakan Bumbu halus:
- Ambil 10 bawang merah
- Ambil 4 bawang putih
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1/2 ruas jahe
- Gunakan Bumbu pelengkap:
- Gunakan 1 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 batang sereh
- Siapkan 1 genggam kemangi
- Gunakan 2 buah blimbing wuluh
- Sediakan Garam
- Sediakan #Bahan 3 tumis kangkung bunga pepaya:
- Ambil 1 ikat kangkung
- Gunakan 1 bungkus bunga pepaya
- Siapkan 4 bawang merah
- Siapkan 2 bawang putih
- Sediakan Kaldu jamur
- Gunakan Garam
- Sediakan #Bahan 4 sambel mentah:
- Siapkan 10 cabe
- Sediakan 2 tomat
Makanan papeda yang terkenal di Ambon. Inilah waktunya resep ikan kuah kuning untuk muncul ke permukaan. Bersanding dengan papeda, ikan kuah kuning ini tampil begitu gilang gemilang. Meski dengan kesederhanaannya, resep ini terdiri dari berbagai rempah Nusantara dan selaras dengan penggunaan ikan gabus.
Langkah-langkah menyiapkan Papeda ikan kuah kuning:
- Langkah 1: kita olah dulu #Bahan 2 yaitu ikan kuah kuning. Bersihkan ikan dan potong2 lalu cuci dengn air jeruk/cuka (tuk hilangkan amis). Lalu bumbu yang perlu dihaluskan tadi setelah halus tumis bersama bumbu pelengkapnya hingga harum. Bila sudah masukkan ikan,air secukupnya dan masak hingga mendidih..sisihkan
- Langkah 2: masak #Bahan 3 tumis kangkung. Rebus terlebih dahulu bunga pepaya hingga masak,lalu tiriskan dan remas hingga airnya kluar. Sisihkan… sementara itu iris2 semua bawang dan tumis hingga harum. Lalu masukkan bunga pepaya aduk rata. Setelah itu masukkan kangkung dan bumbui garam juga kaldu jamur.masak hingga merata dan sisihkan.
- Langkah 3: haluskan semua #Bahan 4 cabe dan tomat..sisihkan
- Langkah 4: siapkan air panas/mendidih untuk disiramkan kedalam tepung sagu. Tepung sagu yang suda dibersihkan taruh dalam wadah dan siram sedikit demi sedikit dengan air mendidih tadi hingga menjadi adonan yang tekstur lunak dan permukaannya bening.bila masih putih itu berarti belum matang.bila perlu masak diatas kompor menggunakan panci anti lengket.
- Langkah 5: siapkan piring yang suda disiram dulu dengan ikan kuah kuning,lalu masukkan pepedanya juga sayur dan sambal…siap disajikan bersama perasan jeruk nipis😘🤤
Haluskan bumbu kemudian tumis bersama dengan sereh dan daun salam sampai tercium aroma harum hingga matang. Ikan kuah kuning adalah salah satu masakan khas Papua dan Indonesia bagian timur lainnya. Rasa gurih ikan dan kuah ditambah cabai rawit yang dimasak utuh serta perasan jeruk nipis dan daun kemangi membuat hidangan ini terasa pedas nikmat dan sangat segar. Bumbu ikan kuah kuning ini sangat segar dan lezat. Banyak ikan sungai/daratan yang lezat misal ikan mujair/nila, ikan emas, tombro dll.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Papeda ikan kuah kuning yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
