Lagi mencari inspirasi resep pepes tongkol belimbing kemangi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pepes tongkol belimbing kemangi yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes tongkol belimbing kemangi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan pepes tongkol belimbing kemangi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pepes tongkol belimbing kemangi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pepes Tongkol Belimbing Kemangi memakai 19 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Pepes Tongkol Belimbing Kemangi:
- Ambil 3 ekor ikan tongkol (ukuran sedang)
- Siapkan daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
- Gunakan lidi (untuk menyemat)
- Siapkan Bumbu halus :
- Sediakan 7 siung bawang merah
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Ambil 7 buah cabe keriting
- Siapkan 7 butir kemiri goreng
- Ambil 2 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe
- Siapkan 2 batang serai (ambil bagian putihnya)
- Siapkan Bumbu iris :
- Ambil 2 batang daun bawang
- Ambil 1 ikat kemangi (petik daunnya)
- Gunakan 3 buah belimbing wuluh
- Sediakan 9 butir cabe rawit (saya biarkan utuh)
- Gunakan 1 1/2 sdt garam
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk
Cara membuat Pepes Tongkol Belimbing Kemangi:
- Siangi dan cuci bersih ikan tongkol.Kukus hingga empuk, kemudian lepaskan tulang tengah dan durinya.
- Blender halus bumbu dengan sedikit minyak.Kemudian tambahkan daun bawang, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata, test rasa.
- Oleskan di belahan ikan, dan olesi rata di seluruh badan ikan, marinasi minimal 1 jam. Kemudian layukan daun pisang di atas kompor dengan api kecil. Letakkan daun kemangi diatas daun.
- Timpa dengan ikan yang sudah dibumbui, letakkan atasnya dengan irisan belimbing wuluh, cabe rawit, dan daun kemangi.
- Gulung daun pisang dan sematkan kanan kirinya dengan lidi. Panaskan kukusan,kukus pepes selama 30 menit. Angkat.
- Kemudian bakar di teplon dengan api kecil hingga harum.Jangan lupa dibolak balik hingga mengeluarkan aroma bakaran dan bumbu agak mengering.
- Sajikan selagi hangat👌
- Jika ingin pedas, cabe rawit bisa langsung dihaluskan bersama bumbu halus lainnya. Saya biarkan utuh karena anak belum tahan pedas.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pepes tongkol belimbing kemangi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
