Sedang mencari ide resep pastel cakalang pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pastel cakalang pedas yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pastel cakalang pedas, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan pastel cakalang pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah pastel cakalang pedas yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pastel Cakalang Pedas memakai 27 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pastel Cakalang Pedas:
- Siapkan Kulit Pastel
- Sediakan 1/4 kg Tepung Terigu
- Sediakan 1 butir Telur Ayam
- Ambil 1 sdm Margarin
- Siapkan Secukupnya Garam
- Sediakan Secukupnya Air
- Siapkan Isian Pastel
- Siapkan 200 gram Ikan Cakalang (boleh diganti Ayam atau Daging cincang)
- Ambil 1 buah Kentang (potong dadu kecil-kecil)
- Gunakan Secukupnya Bihun Jagung (rendam dan gunting agar tidak panjang-panjang)
- Sediakan 2 butir Telur Rebus
- Sediakan Bumbu-bumbu
- Siapkan 2 helai Daun Jeruk (sobek)
- Ambil 1 batang Daun Bawang (potong kecil-kecil)
- Ambil 1 sdm Saos Tiram
- Ambil 1 sdt Kecap Manis
- Gunakan Secukupnya Kaldu Bubuk (saya pakai totole)
- Ambil Secukupnya Garam
- Ambil Secukupnya Lada
- Siapkan Secukupnya Air
- Siapkan Bumbu Halus
- Sediakan 6 siung Bawang Merah
- Ambil 3 siung Bawang Putih
- Sediakan 2 butir Kemiri Sangrai
- Gunakan 3 buah Cabai Merah Besar
- Sediakan 5 buah Cabai Rawit Merah (sesuai selera)
- Ambil 1 buah Tomat Merah (ukuran kecil)
Langkah-langkah membuat Pastel Cakalang Pedas:
- Campur seluruh bahan kulit pastel. Adoni adonan sampai kalis dan tidak lengket di tangan. (Tips: campurkan air sedikit-sedikit saja agar tidak kebanyakan. Taburkan tepung di tangan agar mudah mencampur adonan).
- Diamkan adonan selama 15 menit di dalam wadah dan tutup dengan kain bersih. Bagi adonan menjadi 16 potong. Bulatkan dan pipihkan.
- Goreng ikan cakalang. Jangan terlalu kering, suwir-suwir ikan. (Kalau pakai Ayam/Daging cincang, skip langkah ini).
- Isian Pastel: Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun bawang sampai harum dan matang. Masukan ikan cakalang/ayam/daging. Tumis sebentar lalu masukan air sedikit.
- Masukan kentang dan bihun. Tambahkan saos tiram, kecap, totole, garam, lada. Koreksi rasa. Masak sampai isian tidak ber-air lagi.
- Setelah adonan kulit di pipihkan, isi dengan isian pastel dan potongan telur rebus. Lipat dan bentuk pastel.
- Pastel siap untuk digoreng :)
- NOTE: Kalau mau buat stok untuk disimpan di kulkas, goreng dulu pastel setengah matang agar saat disimpan di kulkas kulit pastelnya tidak kering dan mengeras.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Pastel Cakalang Pedas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
