Sedang mencari ide resep pampis tongkol/cakalang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pampis tongkol/cakalang yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pampis tongkol/cakalang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan pampis tongkol/cakalang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pampis tongkol/cakalang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pampis Tongkol/Cakalang menggunakan 13 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pampis Tongkol/Cakalang:
- Ambil 3 ikan tongkol/cakalang ukuran sedang
- Sediakan 3 batang serai
- Gunakan 1 ikat kemangi
- Siapkan 5 lbr daun jeruk
- Gunakan secukupnya Garam & gula
- Gunakan Jeruk nipis
- Siapkan Bumbu halus
- Ambil 15 biji cabai keriting
- Siapkan 7 biji cabai rawit
- Ambil 8 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Ambil 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas kunyit (saya pake kunyit halus 2 cungkil)
Cara membuat Pampis Tongkol/Cakalang:
- Kukus ikan sebentar, setelah dikukus, goreng 5-7 menit, angkat, setelah dingin suir-suir lalu taburi perasan jeruk nipis
- Blender bumbu tidak terlalu halus, lalu tumis, setelah harum masukkan daun jeruk & serai yg telah digeprek sebelumnya
- Bila bumbu telah wangi & matang, masukkan suiran ikan & daun kemangi. Tambahkan garam & gula. Aduk-aduk hingga agak kering.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pampis tongkol/cakalang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
