Anda sedang mencari inspirasi resep pangek ikan tongkol yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pangek ikan tongkol yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pangek ikan tongkol, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan pangek ikan tongkol yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pangek ikan tongkol yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pangek Ikan Tongkol menggunakan 14 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Pangek Ikan Tongkol:
- Sediakan 4 ekor ikan tongkol ukuran kecil
- Sediakan 3 buah cabe merah besar
- Siapkan 5 buah cabe rawit
- Siapkan 2 bungkus Cabe giling (saya pake sambel ayam pop anak2 yg gak dimakannya😂
- Gunakan 8 buah bawang putih
- Siapkan 10 cm jahe
- Gunakan 4 cm kunyit
- Ambil 1 lembar daun kunyit (skip)
- Sediakan 1 lembar daun jeruk (skip)
- Siapkan 2 buah asam kandis (skip ganti 8 buah belimbing wuluh)
- Siapkan Secukupnya garam
- Siapkan 2 buah tomat ukuran sedang
- Siapkan 1 ikat kacang panjang
- Sediakan 1 buah labu siam ukuran sedang
Cara menyiapkan Pangek Ikan Tongkol:
- Giling atau blender sampai halus bumbu-bumbu, seperti : bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit, jahe, kunyit dan air sedikit. Lalu sisihkan dulu.
- Bersihkan ikan, boleh juga ikannya di potong menjadi 2. Potong sayuran bentuk dan ukuran sesuai selera, labu siam dan kacang panjang. Sayuran yg telah bersih disusun di panci masak dan kemudian taruh ikan diatasnya.
- Bumbu halus yang sudah siap kemudian dimasukkan kedalam panci yang sudah ada sayur dan ikan. Oiya jangan lupa kasih garam bumbu halusnya yaa😁. Kalau suka airnya agak banyak boleh ditambahkan. Saya suka bumbu yang kental jd sudah cukup nih.
- Kalau sudah masuk bumbunya.. siap dimasak. Nyalakan kompor dengan api sedang. Saat sudah mulai mendidih masukkan tomat dipotong 2, dan belimbing wuluhnya. Oiya kalau ada daun kunyit dan daun jeruk (susun bareng sayur dibawah ikan ya), untuk asam kandis ditambahkan setelah agak mendidih👌🏽.
- Masak pangek sampai ikannya matang atau kuahnya agak berkurang. Saya suka kuahnya kental dan pekat cabenya 🤭🤗. Terakhir koreksi rasanya ya, apakah kurang garam atau mau lebih asam. Bila sudah cukup, berarti sudah siap masakannya. Tadaaa alhamdulillah selesai.
- Sajikan di piring saat mau makan, kuahnya buat cocol atau siram kerupuk, mantap loh👌🏽😊🤗. Silahkan mencoba yaa…
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pangek ikan tongkol yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
