Anda sedang mencari inspirasi resep cakalang asap rempah atjeh ala ramuracik yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal cakalang asap rempah atjeh ala ramuracik yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cakalang asap rempah atjeh ala ramuracik, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan cakalang asap rempah atjeh ala ramuracik yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah cakalang asap rempah atjeh ala ramuracik yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Cakalang Asap Rempah Atjeh ala RamuRacik memakai 18 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Cakalang Asap Rempah Atjeh ala RamuRacik:
- Sediakan 300 gram daging cakalang asap suwir
- Gunakan 100 gram cabai hijau keriting (jika tidak suka terlalu pedas, bisa dikurangi sesuai selera)
- Gunakan 3 buah cabe merah keriting
- Sediakan 2 buah cabe rawit merah (jika suka)
- Ambil 8 buah belimbing wuluh
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas memarkan
- Siapkan 1 batang serai memarkan
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 10 lembar daun jeruk
- Ambil 10 batang daun temurui/salam koja/daun kari
- Gunakan 2 buah tomat hijau
- Siapkan 50 ml minyak goreng
- Siapkan 1/2 sdt penyedap TOTOLE (jika suka)
- Siapkan 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Ambil 100 ml air
Langkah-langkah menyiapkan Cakalang Asap Rempah Atjeh ala RamuRacik:
- Rajang semua bumbu, kecuali daun salam, batang serai, daun temurui,
- Panaskan minyak dalam wajan, dengan api kecil, setelah panas, masukan lengkuas, batang serai, daun salam, daun jeruk, bawang merah, bawang putih, cabe hijau keriting, cabe merah keriting, rawit merah, tumis sebentar hingga harum, daun temurui, kemudian masukan belimbing wuluh dan tomat hijau, aduk sampai layu, kemudian tambahkan air, garam, gula dan penyedap rasa.
- Aduk rata, koreksi rasa menurut selera, masak kurang lebih 15- 20 menit dengan api kecil, sesekali diaduk agar tidak gosong pada bagian bawah.
- Cakalang asap rempah Atjeh siap dihidangkan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat cakalang asap rempah atjeh ala ramuracik yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
