Anda sedang mencari inspirasi resep pepes tongkol daun kemangi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pepes tongkol daun kemangi yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes tongkol daun kemangi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan pepes tongkol daun kemangi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan pepes tongkol daun kemangi sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Pepes Tongkol daun kemangi memakai 18 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Pepes Tongkol daun kemangi:
- Ambil Bahan Bahan
- Gunakan 1 Ekor ikan tongkol
- Sediakan 2 tangkai daun pisang (jangan yang terlalu tua)
- Siapkan 3 Ikat Kemangi
- Sediakan 16 Tusuk gigi
- Sediakan 1 sdm kaldu ayam bubuk
- Ambil 1 1/2 sdm gula pasir
- Gunakan 1 sdt garam
- Ambil 3 sdm minyak goreng
- Sediakan Bumbu Halus
- Sediakan 8 buah bawang merah
- Sediakan 3 buah bawang putih
- Ambil 3 buah kemiri
- Ambil 3 cm kunyit
- Gunakan 5 buah cabe merah besar
- Sediakan 8 buah cabe merah keriting
- Ambil 5 buah cabe rawit merah (kalo saya sebut nya cabe jahat 😄)
- Siapkan 1 buah tomat
Cara menyiapkan Pepes Tongkol daun kemangi:
- Siapkan daun pisang nya potong2 sesuai ukuran yg akan digunakan, cuci bersih keringkan dan di layu kan dengan di api2 kan di atas kompor agar mudah nanti saat membungkus setelah itu sisihkan). siapkan ikan tongkol potong2 sesuai selera
- Haluskan semua bumbu halus, panas kan wajan, masukan minyak goreng dan tumis bumbu halus diatas api sedang tambahkan garam, gula & kaldu ayam (tes rasa ya moms, bs ditambah garam gula dan kaldu nya kalau kurang) jika sudah keluar bau harum nya matikan api
- Ambil 2 lembar daun besar & kecil (ditumpuk ya moms) isikan daun kemangi lalu beri bumbu yang sdh ditumis lalu masukan potongan ikan tongkol nya (sesuai selera kalau saya 3 potong yang ukuran nya kira2 perpotong sebesar 3 jari) beri bumbu lagi lalu ditutup dengan kemangi lagi, gulung daun pisang dan sematkan tusuk gigi untuk mengikat daun. ulangi sampai bahan bahan habis (jika mau lebih pedas bisa ditambahkan potongan cabe rawit merah di dalam nya ya moms).
- Panas kan panci kukusan dan masukan pepes nya, kukus kurleb 20 menit lalu angkat. jika mau dihidangkan di panggang dulu ya moms jadi saat mau makan enak banget anget dan harum bakaran daun nya terasa sekali. (bisa pakai panggangan atau di atas teflon)
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pepes tongkol daun kemangi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
