Anda sedang mencari inspirasi resep nasi bakar tongkol/cakalang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi bakar tongkol/cakalang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi bakar tongkol/cakalang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan nasi bakar tongkol/cakalang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat nasi bakar tongkol/cakalang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Nasi Bakar Tongkol/CakalaNg menggunakan 29 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Nasi Bakar Tongkol/CakalaNg:
- Siapkan Bahan untuk Isian :
- Gunakan 1 kg Ikan Tongkol segar, kukus
- Ambil 2 genggam kemangi
- Ambil 1 batang serre yg d memarkan
- Sediakan 3 batang serre yg d potong halus(ambil putihnya saja)
- Ambil 3 sdm saos tiram(sy pke "selera",ini enak menurut saya rasanya)
- Siapkan Garam
- Gunakan Gula
- Siapkan Micin dikit(opsional)
- Gunakan Cabe rawit utuh
- Ambil Cabe besar iris2 halus
- Siapkan Daun salam
- Sediakan 1/2 bungkus santan instan(bisa jg 1 bks)
- Ambil Bumbu halus :
- Gunakan 8-9 butir bawang merah
- Siapkan 4 butir bawang putih
- Siapkan 3 butir kemiri
- Siapkan 4-5 bj cabe rawit (sesuai selera)
- Siapkan 1 jempol kunyit
- Siapkan 1 jempol jahe
- Gunakan Bahan untuk nasi :
- Sediakan 5 cup beras
- Siapkan Air sesuai takaran masak nasi biasa
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 buah serre yg d memarkan
- Sediakan 1 bungkus santan instan
- Ambil 1/2 sdk teh garam (jgn byk2 dikit aja)
- Siapkan Daun jeruk (jika suka)
- Ambil Ikan teri medan yg sdh di goreng kering
Langkah-langkah membuat Nasi Bakar Tongkol/CakalaNg:
- Untuk membuat isian :
- Kukus ikan tongkol, yg sdh d bersihkan. Setelah itu suwir2 kasar ikannya..jangan halus yach..entar ikannya hancur klo d suir2 halus
- Tumis bumis bumbu halus + 1 batang serre yg sdh d memarkan+ daun salam dgn 1 sdk makan margarin+ minyak..sampai harum, kemudian masukkan serre yg telah di potong halus2, masukkan saus tiram,garam gula,micin..aduk rata.. kemudian masukkan ikan tongkol yg sdh d suwir2 tadi, aduk2 tambahkan air sedikit, masukkan santan instan, cabe rawit utuh, aduk lagi icipin rasanya. Masak sampai rawitnya agak layu dan isian ikan agak kering. Mati kan api masukkan irisan cabe besar dan kemangi..sisihkan.
- Untuk membuat nasi :
- Masak nasi di rice cooker seperti kayak masak nasi biasa, masukkan semua bahan campur jadi satu (kecuali ikan teri)
- Setelah nasi masak, selagi masih hangat (tdk panas tapi juga tidak dingin). Campur nasi dgn teri medan yg sdh d goreng tadi. Banyaknya teri sesuai keinginan..jangan byk2 jgn jg sedikit,ini hy untuk membuat nasi lbh yammi.
- Sediakan daun pisang yg sdh d potong2 dan di bersihkan
- Ambil 1 sendok nasi, beri isian ikan kemudian tutup lagi dgn nasi
- Bungkus nasi, seperti bungkus arem2/lemper yach..lakukan hingga habis.
- Olesin pemanggang dgn sedikit minyak atau margarin (sy bakarnya d kompor aja) bakar nasi, sampai daun menghitam saja.. angkat..
- Dan selamat menikmati
- Tips 1 : ketika mengukus ikan, d air kukusan kasih sejempol jahe yg di memarkan, agar bau2 amis ikan hilang, dan ikan baunya lebih segar.
- Tips 2: jika nasi belum mau d makan, biar aman simpan aja d dalam kulkas (mengingat ada kandungan santan di nasi dan isian ikan) nanti sebelum di bakar nasi yg telah d bungkus..di kukus kurang lbh 5 menit kemudian langsung d bakar.
- Untuk 5 cup beras itu bisa jadi 6 bungkus nasi bakar ukuran besar atau 8-9 bks ukuran sedang.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat nasi bakar tongkol/cakalang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
