Lagi mencari ide resep tuna woku yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tuna woku yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tuna woku, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan tuna woku yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Woku is a Indonesian type of bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. It has rich aroma and spicy taste. Si yayah yg dulunya kuliah di manado, lg kangen sm masakan sana.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat tuna woku yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tuna Woku memakai 18 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tuna Woku:
- Gunakan 1 kg ikan tuna
- Siapkan Kemangi (banyaknya sesuai selera)
- Siapkan 3 batang daun bawang (rajang halus)
- Sediakan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Penyedap rasa
- Sediakan Jeruk nipis 2 slice / sesuai selera
- Sediakan secukupnya Air
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 ruas serai (digeprek)
- Siapkan 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- Gunakan Bumbu Halus
- Ambil 15 buah cabai merah keriting
- Gunakan 5 buah cabai rawit merah (kalo suka pedas boleh tambah)
- Ambil 5 butir bawang merah
- Gunakan 3 butih bawang putih
- Ambil 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Ambil 5 butir kemiri
Resep Tuna Woku Manis, Satu Twist Seru dari Masakan Manado. Simpan ke bagian favorit Tuna Woku Manis adalah satu petualangan baru untuk kamu para pencinta masakan Manado. Ikan Tuna Woku ini cuma salah satunya saja. Tuna skipjack in Manado Woku Style. #tuna #tunafish #foodporn #wokumanado…» Tuna Shobek is at Kalikepiting Jaya.
Cara menyiapkan Tuna Woku:
- Cuci ikan tuna lalu marinasi dengan jeruk nipis dan garam, simpan di kulkas kurang lebih 20 menit.
- Tuang minyak dalam wajan, ketika sudah panas tumis bumbu halus, masukan daun jeruk dan serai, tumis hingga wangi dan bumbu berubah warna.
- Setelah bumbu halus wangi, masukan ikan tuna, masak hingga ikan sedikit menciut, lalu masukan air, masak kembali hingga kuah mendidih.
- Setelah kuah mendidih tambahkan garam dan penyedap rasa (saya pakai totole) peras 2 slice jeruk nipis, aduk aduk kembali lalu koreksi rasa, jika rasa sudah pas boleh masukan daun kemangi dan daun bawang, setelah sedikit layu, angkat lalu sajikan.
Ayam woku biasanya dimasak hingga kuahnya mengental dan sedikit menyusut. Sajian ini adalah lauk yang sangat cocok bersanding dengan nasi putih panas. Resep woku sendiri sebenarnya tidak hanya bisa digunakan untuk membuat masakan ayam lho. Yang paling banyak disukai sih resep woku ikan kakap, ikan tongkol ataupun woku tuna. Kawan Kuliner, hidangkan Tuna Woku Manis Manado ala Bango yang kaya akan rasa rempah-rempah.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat tuna woku yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
