Sedang mencari inspirasi resep ikan cakalang asap rica yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan cakalang asap rica yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan cakalang asap rica, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ikan cakalang asap rica yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ikan cakalang asap rica yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ikan Cakalang Asap Rica memakai 18 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ikan Cakalang Asap Rica:
- Ambil 2 ekor ikan cakalang asap ukuran besar, goreng lalu suwir kasar
- Sediakan 2 buah jagung manis, rebus lalu pipil
- Gunakan bumbu halus:
- Gunakan 8 Sdm cabai merah giling
- Gunakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Ambil 10 butir bawang merah
- Siapkan 5 butir bawang putih
- Sediakan bumbu tambahan:
- Gunakan 5 buah tomat hijau (kecil), potong kecil kecil
- Sediakan 3 batang sereh, iris halus
- Siapkan 15 lembar daun jeruk, buang tulang, iris halus
- Sediakan 3 lembar daun salam, sobek
- Sediakan 1 1/2 sdt garam
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Sediakan secukupnya royco
Cara membuat Ikan Cakalang Asap Rica:
- Tumis bumbu halus hingga wangi (agar lebih meresap, pakai minyak sehabis menggoreng ikan).
- Setelah wangi, masukan daun salam, sereh, daun jeruk, tumis kembali hingga wangi keluar.
- Setelah harum kembali, masukan jagung manis dan ikan. Tambahkan garam, merica, gula pasir, penyedap rasa (royco). Aduk hingga merata, koreksi rasa lalu angkat.
- Jika dirasa terlalu kering, bisa tambahkan air secukupnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ikan cakalang asap rica yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
