Mangut Ikan Cakalang
Mangut Ikan Cakalang

Sedang mencari ide resep mangut ikan cakalang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut ikan cakalang yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan cakalang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mangut ikan cakalang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mangut ikan cakalang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mangut Ikan Cakalang memakai 22 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mangut Ikan Cakalang:
  1. Gunakan 500 gr ikan cakalang
  2. Siapkan 250 ml air
  3. Sediakan 50 ml santan kara
  4. Siapkan 🍒 Bumbu Halus
  5. Ambil 8 butir bawang merah
  6. Ambil 3 siung bawang putih
  7. Siapkan 5 butir kemiri
  8. Sediakan 2 cm kencur
  9. Gunakan 1 cm jahe
  10. Sediakan 1/2 sdm gula merah
  11. Gunakan 2 sdt garam
  12. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
  13. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
  14. Gunakan 1/2 sdt terasi
  15. Gunakan 20 buah cabai rawit
  16. Ambil 🍒 Bumbu Lain
  17. Gunakan 1 batang serai geprek
  18. Gunakan 2 lembar daun salam
  19. Sediakan 2 ruas lengkuas
  20. Siapkan 4 buah cabai merah keriting
  21. Siapkan 1 batang daun bawang
  22. Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk
Langkah-langkah menyiapkan Mangut Ikan Cakalang:
  1. Cuci bersih ikan cakalang dan potong sesuai selera. Kalau di Wakatobi, kebanyakan cakalang segarnya sudah dipotong potong seperti ini:
  2. Uleg bumbu halus, rajang cabai merah keriting dan daun bawang.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan bumbu lain kecuali daun bawang dan kaldu bubuk. Tumis sampai layu.
  4. Masukkan air, ketika sudah mendidih, masukkan santan dan aduk aduk sampai mendidih dengan api kecil.
  5. Setelah mendidih, masukkan cakalang dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak sampai kuah menyusut. Tes rasa, sesuaikan gula dan garam bila perlu. Jika dirasa sudah pas, masukkan daun bawang, aduk sebentar kemudian matikan api. Siap disajikan.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut ikan cakalang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!