Sedang mencari ide resep pampis ikan tongkol yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pampis ikan tongkol yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pampis ikan tongkol, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan pampis ikan tongkol enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan pampis ikan tongkol sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Pampis Ikan Tongkol menggunakan 18 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Pampis Ikan Tongkol:
- Gunakan 1 ekor ikan tongkol berat 1 1/2 (saya 1kg)
- Siapkan 5 lembar daun jeruk purut, rajang halus
- Siapkan 1 lembar daun pandan, rajang halus
- Gunakan 1 lembar daun kunyit, rajang halus
- Sediakan 3 batang daun bawang, rajang halus
- Sediakan 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan:
- Gunakan 15 buah cabai merah keriting
- Sediakan 5 buah cabai rawit merah
- Gunakan 2 batang serai, ambil bagian putihnya
- Gunakan 7 butir bawang merah
- Sediakan 5 butir bawang putih
- Sediakan 3 cm jahe
- Gunakan 2 cm kunyit
- Gunakan Bumbu lainnya:
- Siapkan 2 sendok teh garam
- Gunakan 1 1/2 sendok teh gula pasir
- Siapkan 1 sendok teh kaldu bubuk (optional)
Langkah-langkah membuat Pampis Ikan Tongkol:
- Siangi dan cuci ikan tongkol sampai bersih. Saya bersihkan sisik licin yang berwarna putih agar tidak berbau amis. Lumuri dengan jeruk nipis 2 buah dan garam. Kukus hingga matang, lalu suwir2 dagingnya.
- Siapkan wajan, panaskan 2 sendok makan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan daun pandan, daun kunyit dan daun jeruk purut. Aduk rata.
- Masukkan ikan tongkol, aduk hingga bumbu tercampur merata dengan ikan. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata dan cicipi rasanya. Masak hingga ikan menjadi kering, tambahkan daun bawang, aduk rata dan masak hingga daun bawang layu dan matang.
- Angkat pampis, masukkan ke wadah tupperware, simpan di kulkas jika telah dingin. Pampis siap disantap dengan nasi hangat.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pampis Ikan Tongkol yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
