Lagi mencari ide resep pampis ikan tongkol yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pampis ikan tongkol yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Selain itu, ikan tongkol memiliki rasa yang gurih sehingga diolah dengan cara apapun akan menghasilkan rasa yang sedap. Ikan Tongkol - Banyak yang beranggapan bahwa ikan tongkol dengan ikan tuna adalah sama. Ikan tongkol memiliki berat dan ukuran yang lebih kecil daripada ikan tuna.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pampis ikan tongkol, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan pampis ikan tongkol enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat pampis ikan tongkol yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pampis Ikan Tongkol menggunakan 17 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Pampis Ikan Tongkol:
- Sediakan 1 ekor ikan tongkol seberat 750 gram
- Ambil 1 lembar daun pandan, rajang halus
- Ambil 1 lembar daun kunyit, rajang halus
- Gunakan 2 lembar daun jeruk purut, rajang halus
- Siapkan 2 batang daun bawang, rajang halus
- Ambil seikat daun kemangi, petiki daunnya
- Ambil 2 sdm minyak untuk menumis
- Siapkan bumbu halus:
- Ambil 8 buah cabai merah keriting
- Ambil 3 buah cabai rawit merah, bisa ditambah jika suka pedas
- Ambil 4 butir bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 batang serai, ambil putihnya saja
- Gunakan 2 cm jahe
- Ambil 2 cm kunyit
- Siapkan bumbu lain sesuai selera:
- Siapkan garam, gula dan kaldu bubuk (optional)
Makan bukan hanya sekedar kegiatan mengunyah makanan untuk kemudian. Source JTT resepnya ga persis sama dengan yang di sumbernya, sudah saya sesuaikan dengan standar masak saya. Lalu goreng sebentar, jangan sampai terlalu kering. Ikan Tongkol - Kamu pasti pernah kan mencoba hidangan ikan tongkol?
Cara membuat Pampis Ikan Tongkol:
- Siangi dan bersihkan ikan. Baluri dengan 1 sdm perasan jeruk nipis dan 1/2 sdm garam. Diamkan 15 menit
- Kukus ikan selama 30-35 menit. Setelah matang biarkan ikan dingin.
- Sementara menunggu ikan dingin, siapkan bumbu-bumbu. - Setelah ikan dingin, ambil dagingnya saja dan suwir-suwir menjadi serpihan kecil.
- Tumis bumbu halus sampai matang
- Masukkan rajangan daun pandan, daun kunyit, dan daun jeruk. Aduk rata.
- Masukkan suwiran ikan, aduk rata. Kemudian bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk (jika pakai). Tes rasa, dan masak sampai ikan mengering.
- Masukkan daun bawang dan daun kemangi. Aduk" sampai dedaunan layu. Matikan api
- Sudah jadi.. 😀 - Bisa langsung disajikan untuk teman makan nasi, atau didinginkan dulu kemudian dimasukkan ke kulkas dalam wadah tertutup. Bisa disimpan sampai kurang lebih 1 minggu.. - Selamat mencoba.. 😊
Ikan tongkol adalah salah satu dari ratusan jenis ikan yang sering dikonsumsi oleh orang Indonesia. Cara Membuat Tongkol Pampis: Lumuri ikan tongkol dengan jeruk nipis. Kukus ikan tongkol hingga matang dan empuk, lalu suwir-suwir. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk. - Cuci ikan tongkol, lumuri dengan garam dan jeruk nipis, kukus hingga matang lalu suwir-suwir. - Tumis bumbu halus bersama serei, daun pandan, dan daun jeruk hingga wangi. Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diawetkan dengan cara diasap.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pampis ikan tongkol yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
