Anda sedang mencari ide resep otak otak ikan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak otak ikan yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Otak otak ikan merupakan makanan khas pulau bangka, olahan daging ikan yang dibungkus daun pisang ini pasti bikin ketagihan, sekarang anda tak perlu jauh. Satu panganan lezat yang sulit ditolak, itu adalah resep otak-otak ikan tenggiri kukus yang akan kubagi berikut ini. Tapi otak-otak yang ini akan membuat lidah anda bergoyang.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak otak ikan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan otak otak ikan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah otak otak ikan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Otak otak ikan menggunakan 9 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Otak otak ikan:
- Siapkan 1/4 ikan Tuna Filet
- Sediakan 5 sendok makan tepung kanji
- Gunakan 2 lembar daun seledri
- Gunakan secukupnya Daun pisang
- Gunakan Bumbu-bumbu
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Ambil 2 sendok teh merica bubuk
- Sediakan 2 ruas jari kunyit
- Siapkan 1 bks santan kara ukuran kecil
Keduanya sama-sama nikmat saat dijadikan camilan, tergantung dari selera masing-masing. Jika kamu nggak suka dengan ikan. Otak-otak Ikan Tenggiri sebagai penganan khas Palembang ini sangat populer dan digemari. Daging ikan yang dihaluskan dicampur sedikit tepung kanji dan santan, menghasilkan penganan.
Langkah-langkah menyiapkan Otak otak ikan:
- Blender irisan ikan Filet tuna bersama bumbu
- Setelah halus tuangkan garam secukupnya, aduk
- Tuangkan tepung kanji aduk rata. Tambahkan penyedap rasa secukupnya. Tes rasa
- Bungkus dengan daun pisang kira2 saja isinya bisa dua atau tiga sendok makan.
- Kukus otak2 kemudian dipanggang atau dibakar diatas bara atau kompor. Bisa juga langsung dibakar.
- Otak-otak siap dihidangkan dicocol dg sambal kacang.
Bahan dasar otak-otak adalah ikan, tepung tapioka dan beberapa rempah yang akan menjadi perasa untuk makanan ini. Dan biasanya otak-otak yang masih tradisonal menggunakan daun pisang. Otak otak ikan cik dila � lenggang � tekwan pingpong � martabak kentang. Otak-otak ikan, siapa sih yang tidak mengenalnya? Apalagi bagi yang tinggal di Jakarta dan daerah-daerah penghasil ikan seperti Makasar atau tanah kelahiran saya, Tanjung Pinang-Riau.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat otak otak ikan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
