Lagi mencari ide resep otak - otak ikan tuna yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal otak - otak ikan tuna yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak - otak ikan tuna, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan otak - otak ikan tuna enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah otak - otak ikan tuna yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Otak - Otak Ikan Tuna memakai 15 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Otak - Otak Ikan Tuna:
- Sediakan 290 gr Ikan Tuna Potong (aku beli ¼ aja,tp dilebihin sm yg jual)
- Siapkan 100 gr Tepung Sagu Tani
- Sediakan 1 bh Putih Telur
- Gunakan 1 bks Santan Kara kecil
- Siapkan 6 siung Bawang Merah
- Gunakan 4 Siung Bawang Putih
- Siapkan 3 bh Daun Bawang Kecil (iris tipis)
- Gunakan 4 blok Es batu kotak (aku pake yg udh cetakan dari kulkasnya)
- Sediakan 1 sdt Kaldu Jamur
- Gunakan 1/2 sdt Lada Bubuk
- Gunakan 1/2 sdt Ketumbar Bubuk
- Siapkan 1/2 sdt Garam
- Gunakan 1/2 sdt Gula Pasir
- Ambil Daun Pisang (di bersihin/lap terus di potong deh)
- Ambil Stapler
Cara membuat Otak - Otak Ikan Tuna:
- Cuci bersih ikan (pisahin dari tulangnya), potong kecil² lalu blender barengan sama Duo bawang dan 2 blok es batu sampai halus.
- Setelah adonan halus, taro di wadah, kasi tepung sagu tani, Irisan Daun Bawang, Santan, Kaldu Jamur, Garam, Lada, Ketumbar, Gula, Putih telur aku aduk pakai sarung tangan plastik khusus makanan, sampai tercampur rata
- Setelah rata aku masukin sisa es batu (2 blok) tadi, diaduk sampai es batunya cair
- Kemudian ambil sendok, letakan adonan di atas daun pisang, gulung dan stapler kedua ujungnya.
- Kukus di dandang yg sudah mendidih (kurleb 20 menit) disusun jg gpp
- Setelah 20 menit, Otak² udh bisa dimakan. Tapi kalau mau di panggang lagi sblm di makan jg bisa kok moms.
- Untuk cocolannya, aku bikin bumbu dr gula merah. Mau diganti cocolan kacang, atau ga pake cocolan pun udah enak kok moms. Selamat Mencoba 😇
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat otak - otak ikan tuna yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
