Tekwan Maguro (tuna)
Tekwan Maguro (tuna)

Sedang mencari inspirasi resep tekwan maguro (tuna) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan maguro (tuna) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan maguro (tuna), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan tekwan maguro (tuna) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah tekwan maguro (tuna) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tekwan Maguro (tuna) menggunakan 21 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Tekwan Maguro (tuna):
  1. Ambil Bahan Tekwan :
  2. Sediakan 200 gram daging tuna giling
  3. Siapkan 1 butir putih telur
  4. Gunakan 1 sendok teh garam
  5. Sediakan 1/2 sendok teh gula pasir
  6. Gunakan 50 gram tepung tapioka
  7. Sediakan 25 ml air es
  8. Siapkan Bahan Kuah:
  9. Sediakan 200 gram udang kupas, sisakan ekornya, kerat punggungnya
  10. Ambil 2.000 ml air kaldu udang, dari kulit udang yang dicuci bersih
  11. Ambil 5 siung bawang putih, cincang halus
  12. Gunakan 6 buah jamur kuping, rendam, potong-potong
  13. Ambil 200 gram lobak, iris korek api
  14. Gunakan 2 sendok makan garam
  15. Ambil 1 sendok teh gula pasir
  16. Siapkan 1/2 sendok teh merica bubuk
  17. Siapkan 100 gram soun, seduh, potong-potong
  18. Siapkan 1 sendok makan minyak untuk menumis
  19. Siapkan Bahan Taburan:
  20. Ambil 2 sendok makan bawang merah goreng
  21. Ambil 2 sendok makan seledri, iris halus
Langkah-langkah membuat Tekwan Maguro (tuna):
  1. Tekwan, aduk rata bahan tekwan. Bentuk bola dengan sendok teh.
  2. Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Angkat dan tiriskan.
  3. Untuk kuah : Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tuang air kaldu udang. Masak sampai mendidih.
  4. Masukkan tekwan, jamur kuping, sedap malam, lobak, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang, soun, dan cuka. Aduk rata.
  5. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng dan seledri.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tekwan maguro (tuna) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!