Anda sedang mencari ide resep pampis cakalang/ abon cakalang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pampis cakalang/ abon cakalang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Cakalang Pampis or Tuna Floss ala Manado can accompany with warm cooked rice or as a filling for panada. Panada is very closed to Spanish or Speaking about cakalang pampis, there are some different recipes of it. I myself like the Yasa Boga version.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pampis cakalang/ abon cakalang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan pampis cakalang/ abon cakalang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan pampis cakalang/ abon cakalang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Pampis Cakalang/ Abon Cakalang menggunakan 12 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Pampis Cakalang/ Abon Cakalang:
- Gunakan 1 ekor ikan asar cakalang besar
- Siapkan 2 batang sereh bagian putihnya/batangnya saja digeprek
- Gunakan 15 buah cabe rawit/ sesuai selera tergantung level pedas yg diinginkan
- Sediakan 5 buah cabe keriting/sesuai selera sesuai level pedas yg diinginkan
- Ambil 2 buah cabe merah/optional
- Ambil 10 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawah putih
- Sediakan 1 ruas jahe kecil
- Ambil 1 sdm gula pasir
- Ambil 2 sdm garam/kaldu bubuk
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan Secukupnya minyak goreng untuk menumis dan menggoreng ikan
Abon Ikan Cakalang Kecil ini cocok untuk dibawa bepergian. Abon ikan cakalang asli dari Manado. dengan kemasan lebih kecil untuk yang baru mau mencobanya. enak, gurih, lezat, sedikit pedasnya sehingga aman untuk anak-anak. Pampis cakalang dimasak dengan cara mengukus ikan cakalang lalu disuwir-suwir dan ditumis bersama bumbu halus. Lauk pauk yang juga jadi buah tangan khas Manado tersebut selain enak juga mengandung banyak nutrisi.
Cara membuat Pampis Cakalang/ Abon Cakalang:
- Ambil ikan asar, suwir-suwir, hilangkan tulang ikan/duri ikan setelah itu goreng ikan yang telah disuwir dengan 3sdm minyak goreng hingga kering, angkat dan tiriskan
- Potong kecil2 bumbu halus : cabe rawit,cabe merah,cabe keriting, bawang putih,bawang merah,jahe, kemudian masukkan ke blender, tambahkan sedikit air, blender hingga halus
- Setelah bumbu halus, tumis bumbu di atas wajan dengan 2sdm minyak goreng, tambahkan sereh yang telah digeprek & juga daun jeruk agar bumbu menjadi wangi, tambahkan gula dan garam ke dalam bumbu, aduk-aduk hingga mendidih
- Setelah mendidih masukkan ikan asar yang telah digoreng kering tadi, aduk2 hingga bumbu tercampur dan meresap ke dalam ikan
- Aduk terus hingga bumbu benar-benar meresap dan goreng/tumis hingga kering (sesuai selera ya, jika ikan benar2 kering lebih awet jika disimpan lama)
- Angkat ikan dan tiriskan agar tidak terlalu berminyak
- Pampis ikan cakalang siap dinikmati bersama nasi putih hangat! Selamat mencoba
Lihat juga resep Cakalang Asap Kuah Santan enak lainnya. Dan Pampis Cakalang (Katsuwonus Pelamis L) Dan Mutu Mikrobiologis Produk Yang Dikemas Modified Atmospheric Packaging (Map). F., et al. "Penerapan Pengasapan Cair Pada Pengolahan Abon Roa (Hemirhamphus SP.) Abon cakalang bisa menjadi lauk praktis untuk sehari-hari. Membuatnya pun juga tidak begitu rumit. Ikan Cakalang adalah salah satu komoditas perikanan perairan teluk di Indonesia, jenis ikan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pampis cakalang/ abon cakalang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
