Sedang mencari ide resep ikan cakalang asap rica yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan cakalang asap rica yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan cakalang asap rica, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ikan cakalang asap rica yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ikan cakalang asap rica yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ikan Cakalang Asap Rica menggunakan 18 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ikan Cakalang Asap Rica:
- Sediakan 2 ekor ikan cakalang asap ukuran besar, goreng lalu suwir kasar
- Siapkan 2 buah jagung manis, rebus lalu pipil
- Gunakan bumbu halus:
- Siapkan 8 Sdm cabai merah giling
- Gunakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Ambil 10 butir bawang merah
- Ambil 5 butir bawang putih
- Gunakan bumbu tambahan:
- Gunakan 5 buah tomat hijau (kecil), potong kecil kecil
- Gunakan 3 batang sereh, iris halus
- Siapkan 15 lembar daun jeruk, buang tulang, iris halus
- Sediakan 3 lembar daun salam, sobek
- Gunakan 1 1/2 sdt garam
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Sediakan secukupnya royco
Langkah-langkah menyiapkan Ikan Cakalang Asap Rica:
- Tumis bumbu halus hingga wangi (agar lebih meresap, pakai minyak sehabis menggoreng ikan).
- Setelah wangi, masukan daun salam, sereh, daun jeruk, tumis kembali hingga wangi keluar.
- Setelah harum kembali, masukan jagung manis dan ikan. Tambahkan garam, merica, gula pasir, penyedap rasa (royco). Aduk hingga merata, koreksi rasa lalu angkat.
- Jika dirasa terlalu kering, bisa tambahkan air secukupnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ikan cakalang asap rica yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
