Lagi mencari inspirasi resep suki ala lapangan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal suki ala lapangan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari suki ala lapangan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan suki ala lapangan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan suki ala lapangan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Suki ala lapangan memakai 17 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Suki ala lapangan:
- Ambil 250 gram tulang ayam dan ceker
- Gunakan 2-3 ekor udang yg besar
- Siapkan 1 ekor cumi ukuran sedang
- Ambil 4-5 slices tuna
- Siapkan 1 bungkus Jamur enoki
- Gunakan 3-4 lembar Jamur kuping
- Sediakan 4-6 batang Sawi hijau
- Gunakan 1 buah Lemon
- Ambil 1 batang Bawang daun
- Siapkan sesuai selera Bakso ikan
- Gunakan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Merica
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Ambil 1 ruas Jahe
- Siapkan 1 blok kaldu ayam
- Siapkan 2 sdm Minyak wijen
- Ambil Sambal bangkok botolan
Langkah-langkah membuat Suki ala lapangan:
- Pertama, buat dulu kuahnya. Iris tipis bawang putih dan jahe, tumis pakai minyak wijen didalam panci dengan api sedang. Tunggu hingga bawang putih kecoklatan dan harum.
- Tambahkan air, tunggu hingga mendidih. Kupas udang, pisahkan kulit dan kepalanya untuk dibuat kuah kaldu. Potong - potong tulang ayam. Masukan kulit udang, tulang ayam dan ceker kedalam panci yang airnya sudah mendidih tadi. Rebus selama 45 - 60 menit. Sambil direbus, ambil buih/busa yang ada di permukaan kuah dengan sendok sedikit demi sedikit agar kaldu bening tidak bau amis. Tambahkan kaldu blok, lalu cicipi, kalau kurang asin/gurih tambahkan garam dan merica. sesuai selera.
- Setelah kuah selesai, angkat sisa jahe, tulang ayam, ceker dan kulit udang. Yang dipakai hanya kuah kaldunya saja.
- Untuk celupannya sendiri, potong agak besar sawi, bawang daun dan jamur. Bersihkan cumi cumi dari kulit luarnya, potong. Untuk udang saya biasanya untuh supaya mantap hehe. Potong bakso ikan jika terlalu besar. Susun semua pada wadah.
- Untuk sausnya, pakai sambal bangkok botolan dan ditambah perasan lemon. Bisa juga kecap ikan dan cabe rawit iris.
- Panaskan kembali kuah dengan api kecil. Celup ikan/sayur di kuahnya sampai matang saat mau dimakan.
- Tips: Kalau untuk makan di outdoor, enaknya bikin kuahnya dulu dirumah. Nanti kalau udah di lokasi dipanasin lagi. Saya sendiri lebih suka banyak ikannya daripada bakso ikan. Bisa juga ditambah mie telor kalo mau kenyang banget
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan suki ala lapangan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
