Lagi mencari ide resep sup miso dengan dashi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sup miso dengan dashi yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sup miso dengan dashi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sup miso dengan dashi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sup miso dengan dashi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sup Miso dengan Dashi memakai 5 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sup Miso dengan Dashi:
- Ambil 2 sdm pasta miso
- Ambil 4 cup/gelas air
- Gunakan 2 genggam cakalang parut / katsuobushi
- Siapkan sesuai selera tofu putih (bukan tofu telur ya)
- Gunakan sesuai selera rumput laut kering / wakame
Langkah-langkah membuat Sup Miso dengan Dashi:
- Kita buat kaldu / dashi -nya dulu. Masukkan 4 gelas air matang dalam panci, kemudian masukkan 2 genggam cakalang kering (katsuobushi). Nyalakan api, Biarkan mendidih.
- Setelah kaldu mendidih, matikan api. Saring cakalang dengan penyaring, sisihkan kaldunya. Jadilah dashi cakalang yang siap kita olah menjadi sup miso :)
- Potong tofu kecil-kecil.
- Masukkan dashi dalam panci. Nyalakan api sedang, masukkan tofu dan rumput laut kering / wakame. Tunggu hingga mengembang saja. Penting : pasta miso tidak boleh dimasukkan ketika air mendidih karena dapat merusak rasanya.
- Kecilkan api, masukkan pasta miso dengan saringan agar miso dapat larut tanpa perlu mengaduk2 yg bisa membuat tofu hancur. Letakkan pasta miso di saringan, lalu celupkan sebagian dari saringan ke dalam air di panci, gosok2 miso dengan sendok hingga larut.
- Cicipi rasanya. Kalau dirasa masih kurang, boleh ditambah miso lagi. Tidak perlu garam lada sudah enak kok. ^_^
- Jika rasa sudah pas, matikan api. Sup miso siap disajikan hangat! :D
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sup miso dengan dashi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
