Pilaf Tuna Kacang Hijau + Lentil (Arabic style)
Pilaf Tuna Kacang Hijau + Lentil (Arabic style)

Lagi mencari inspirasi resep pilaf tuna kacang hijau + lentil (arabic style) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pilaf tuna kacang hijau + lentil (arabic style) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pilaf tuna kacang hijau + lentil (arabic style), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan pilaf tuna kacang hijau + lentil (arabic style) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pilaf tuna kacang hijau + lentil (arabic style) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pilaf Tuna Kacang Hijau + Lentil (Arabic style) memakai 26 jenis bahan dan 19 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Pilaf Tuna Kacang Hijau + Lentil (Arabic style):
  1. Siapkan 2 cup beras (saya pakai brown rice)
  2. Siapkan 1 cup kacang hijau (rendam semalaman)
  3. Sediakan 1 cup lentil/miju-miju/kacang ades (rendam semalaman)
  4. Siapkan 500 gram Tuna segar kukus sebentar lalu suwir buang durinya
  5. Gunakan 1 buah wortel parut kasar pake parutan keju yg size besar
  6. Sediakan 2 buah tomat besar cincang halus
  7. Siapkan 3 sdm minyak untuk menumis (saya pakai minyak zaitun)
  8. Siapkan 1 genggam bawang merah cincang halus
  9. Siapkan 1 genggam daun ketumbar/cilantro cincang (skip jika tidak punya)
  10. Siapkan 1 &1/2.sdt garam halus atau sesuaikan selera
  11. Siapkan Secukupnya air
  12. Siapkan B.) BUMBU HALUSNYA:
  13. Sediakan 8 siung bawang putih
  14. Siapkan 1/2 jempol jahe
  15. Siapkan C.) REMPAH UTUHNYA:
  16. Ambil 1 batang kayu manis
  17. Siapkan 5 butir kapulaga
  18. Ambil 5 butir cengkeh
  19. Sediakan 2 butir pekak/bunga lawang
  20. Sediakan 3 lembar daun salam (saya pakai kering)
  21. Gunakan 1 buah loomi (skip jika tidak punya)
  22. Ambil C.) REMPAH BUBUK nya:
  23. Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
  24. Ambil 1/2 sdt kunyit bubuk
  25. Ambil 1/2 sdt jintan bubuk
  26. Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk
Cara menyiapkan Pilaf Tuna Kacang Hijau + Lentil (Arabic style):
  1. Rendam kacang hijau semalaman/mengembang. Agar lebih cepat dan mudah saat dimasak bersama beras
  2. Rendam juga lentil/miju-miju semalaman,(jika tidak punya bisa di skip ya, asal tetap menggunakan kacang hijau sebagai protein.nabati nya)
  3. Untuk yang menggunakan beras basmati, beras merah, wild rice, matta rice dan juga brown rice seperti saya rendam selama 1 jam terlebih dulu. ______________________________Dan untuk BERAS BIASA cukup direndam selama 10.menit saja, agar tidak hancur.
  4. Rempah utuh dan bubuk, untuk rempah yang bernama Loomi/ lemon hitam kering, belah jadi 2 dan buang isinya, tapi jika tidak punya bisa diskip. ______________________________ NOTE= untuk resep pembuatan loomi homemade sudah pernah saya share.
  5. CATATAN : disini saya menggunakan Tuna segar, jadi lebih dulu dikukus sebentar lalu disuwir suwir pisahkan dari durinya,agar lebih aman lagi dikonsumsi oleh anak anak, jadi kembali ke selera masing", Tuna mau disuwir ataupun utuh silahkan sesuai selera saja. ____________________________ Dan Jika ingin menggunakan Tuna kaleng tidak perlu dikukus lebih dulu.
  6. Sekarang kita mulai: Dalam panci panaskan minyak, masukkan bawang merah cincang tumis hingga layu, masukkan rempah utuhnya dan bumbu halus, tumis hingga harum dan matang. Masukkan tomat yang sudah dicincang, masak hingga tomat layu dan hancur
  7. Masukkan rempah bubuk nya dan garam, tumis beberapa detik.
  8. Masukkan tuna yg sudah dikukus dan disuwir tadi, aduk rata, masak beberapa detik.
  9. Masukkan kacang hijau yang sudah direndam semalam, aduk rata, tutup pancinya masak dengan api kecil sekitar 3 menit.
  10. Setelah 3menitan, masukkan beras, aduk rata pelan agar tidak patah
  11. Masukkan parutan wortel, lentil dan daun ketumbar aduk rata pelan.
  12. Masukkan air, dengan batas antara permukaan beras dengan air sekitar 2 ruas jari. Atau kenali beras masing masing.
  13. Biarkan mendidih, terus masak DENGAN API BESAR dan PANCI TERBUKA, hingga semua air terserap. (Jika suka bisa ditambah beberapa cabe utuh ya)
  14. Masak hingga semua air surut dan terserap ke beras seperti ini, lalu TUTUP RAPAT PANCI, dan masak dengan API KECIL, biarkan hingga tanak sekitar 25 menit.
  15. Setelah 25 menitan, matikan kompor biarkan uap dinasi turun sekitar 10 menitan,baru buka panci dan aduk pelan, dan… Jadi deh
  16. CATATAN = jika tidak terbiasa menanak nasi seperti diatas, bisa menggunakan teknik kukus ya, jadi setelah air terserap ke beras semua seperti di langkah nomer.14, pindahkan ke kukusan. Dan kukus seperti menanak nasi pada umumnya.
  17. Teksturnya sangat perfect. Pengguna kacang hijau dan lentil didalam nasi membuat rasa nasi lebih gurih, tentunya lebih bervitamin.
  18. Sajikan dengan lalapan, salad ataupun sesuai selera
  19. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. :)

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat pilaf tuna kacang hijau + lentil (arabic style) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!