Sedang mencari ide resep cakalang garo rica yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal cakalang garo rica yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cakalang garo rica, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan cakalang garo rica yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat cakalang garo rica yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Cakalang Garo Rica memakai 18 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Cakalang Garo Rica:
- Siapkan 1/2 kg ikan cakalang/tongkol/tuna
- Siapkan 2 lemong cui/jeruk limau (jeruk nipis juga boleh)
- Gunakan 3-5 buah kentang
- Ambil 5 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 5 butir kemiri
- Gunakan 20 biji rica/cabe rawit (pedas sesuai selera)
- Ambil 1 cm jahe
- Gunakan 1 cm kunyit atau 1/2 sdt kunyit bubuk
- Siapkan 3 buah tomat
- Siapkan 2 batang daun bawang
- Ambil 2 batang serai
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 genggam daun kemangi
- Sediakan secukupnya Minyak goreng
- Siapkan Air 250 - 500 ml (tergantung mau kering atau berkuah)
- Sediakan secukupnya Garam
- Ambil Kaldu ayam bubuk (optional)
Langkah-langkah menyiapkan Cakalang Garo Rica:
- Bersihkan ikan cakalang, lalu potong-potong, kemudian lumuri dengan perasan air lemong/jeruk dan garam secukupnya. Campur rata dan diamkan 10 - 15 menit, biar amis ikan hilang.
- Kupas kentang dan cuci bersih, potong-potong bentuk dadu, agak besar supaya tidak hancur, lalu rendam dalam air.
- Kupas, cuci bersih dan ulek halus bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, jahe dan kunyit. Bersihkan daun bawang lalu di iris tipis. Bersihkan serai lalu di geprek. Potong-potong tomat.
- Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis (kalau awalnya kurang nanti boleh ditambah). Masukkan serai dan daun jeruk aduk hingga wangi. Masukkan bumbu yang sudah diulek. Campur masak hingga berubah warna.
- Masukkan daun bawang masak hingga layu lalu tambahkan tomat. Campur dan masak hingga tomat lembek.
- Masukkan kentang dan tambahkan air. Masak hingga mendidih dan kentang setengah matang.
- Masukkan potongan ikan masak hingga ikan matang. Taburi kemangi. Tambahkan garam dan kaldu bubuk lalu aduk rata masak hingga kemangi layu. Matikan api.
- Siap dinikmati! Rasanya segar sekali. Saya paling suka bagian kepala ikannya 😊.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Cakalang Garo Rica yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
