Lagi mencari inspirasi resep cakalang woku yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal cakalang woku yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cakalang woku, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan cakalang woku enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan cakalang woku sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Cakalang Woku memakai 16 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Cakalang Woku:
- Ambil Ikan Cakalang / Tongkol 1 ekor ukuran sedang
- Siapkan 1 ikat kemangi
- Siapkan 5 batang daun bawang
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 batang sereh (geprek lalu diikat/dipotong 2)
- Ambil 10-20 buah cabe kecil (sesuai selera) aku sukanya pedas
- Ambil 1/2 ruas jahe
- Siapkan 4 biji kemiri
- Siapkan 1 lebar daun kunyit (belah dua)
- Siapkan 1 lembar daun pandan (potong 2 bagian/ diikat simpul)
- Ambil 2 buah Jeruk ikan
- Ambil 5 siung bawang merah uk.sedang
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 3-4 buah tomat merah
- Ambil Minyak utk menumis
- Gunakan 3 gelas Air ±
Cara membuat Cakalang Woku:
- Potong sesuai selera ikan cakalang..(saya potong 1 ekor dpat 10 bagian) campurkan dg perasan jeruk ikan dan sedikit garam. Cat. Ikannya bebas yah bisa pakai ikan apa aja
- Ulek/haluskan Cabe kecil, jahe, kemiri, bawang merah, bawang putih (untuk tumisan pertama)
- Potong² daun kemangi dan batang daun bawang (jgn terlalu halus), sisihkan dipiring bersama daun jeruk, sereh, daun kunyit, daun pandan.
- Panaskan minyak goreng lalu Tumis bahan cabe,kemiri,jahe,bawang merah dan bawang putih yg sudah dihaluskan, setelah bumbu mulai berbau harum masukkan tomat campur sampai tomat hancur, kemudian masukkan daun jeruk, sereh, daun pandan, daun kemangi dan daun batang bawang aduk rata.
- Masukan Ikan cakalang yg sudah dipotong² dan direndam dgn perasan jeruk dan garam (ini cara untuk menghilangkan bau amis pd ikan..kebanyakan cara memasak org Manado)
- Campurkan semua bahan lalu masukkan Air. Tutup ± 3 menit masukkan penyedap rasa garam dan Ajinomoto/Sasa.. aduk rata (selama memasak ikan jangan sering diaduk biar tidak hancur)
- Koreksi rasanya.. (kalau aku masak agak sisa kuahnya nggak terlalu banyak…tpi bisa juga kalau mau kuahnya dilebihkan ntt airnya)
- Angkat kemudian sajikan…enak dimakan bersama singkong (ubi) rebus
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan cakalang woku yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
