Lagi mencari inspirasi resep pampis cakalang asap yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pampis cakalang asap yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diawetkan dengan cara diasap. Lihat juga resep Cakalang Asap Kuah Santan enak lainnya. Speaking about cakalang pampis, there are some different recipes of it.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pampis cakalang asap, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan pampis cakalang asap enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat pampis cakalang asap sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Pampis Cakalang Asap menggunakan 16 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Pampis Cakalang Asap:
- Gunakan 1 ekor cakalang asap ukuran 700gr
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 15 butir cabe rawit merah
- Ambil 1 cm ruas jahe
- Siapkan 1 cm ruas kunyit
- Ambil 1 ibu jari lengkuas
- Ambil 3 batang sereh, diiris serong tipis
- Siapkan 2 batang daun bawang, iris tipis
- Gunakan 2 lembar daun pandan iris tipis
- Ambil 8 lembar daun jeruk, iris tipis
- Gunakan 2 lembar daun salam, sobek-sobek
- Sediakan 1 mangkok daun kemangi
- Gunakan 1 sdm kecap manis
- Ambil secukupnya Gula garam
- Sediakan secukupnya Kaldu bubuk no msg (bisa skip, aku pakai Kaldu homemade Gendis))
Katso käyttäjän Pampis Cakalang Asli Manado ! (@dapoertristan) Instagram-kuvat ja -videot. Pampis cakalang fufu Gekruide gerookte tonijn. Untuk membuat pampis, anda bisa menggunakan aneka jenis ikan. Ikan tongkol dengan daging tebal, sedikit duri dan murah harganya tentunya menjadi alternatif terbaik, selain tuna, kembung atau jenis.
Cara membuat Pampis Cakalang Asap:
- suwir-suwir ikan cakalang menjadi potongan kecil
- haluskan bawang putih, bawang merah, cabe, jahe, kunyit dan lengkuas
- tumis bumbu halus hingga harum , tuang sedikit air. Tambahkan sereh iris, daun bawang, daun salam, daun jeruk, daun pandan. Masak hingga air berkurang, lalu masukkan suwiran ikan. Aduk terus hingga rata. Tambahkan kemangi.
- beri gula, garam, kaldu bubuk dan kecap manis. Cicipi rasanya
- masak hingga pampis mulai mengering. Angkat dan dinginkan.
- Bisa disimpan dalam wadah tertutup
Cakalang asap biasa dimasak khas Manado dengan digoreng campur sambal, dimasak santan, rica, dan dimasak pampis (cakalang suwir). Tempat usaha di Kampung Girian Atas memproduksi. Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) adalah ikan berukuran sedang dari familia Skombride (tuna). Roa asap dan Cakalang fufu merupakan produk olahan ikan asap khas Sulawesi Utara. Roa asap dan Cakalang fufu dapat diolah lebih lanjut menjadi abon roa dan pampis cakalang, abon ikan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pampis cakalang asap yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
