Anda sedang mencari ide resep takoyaki homeade yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal takoyaki homeade yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari takoyaki homeade, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan takoyaki homeade enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat takoyaki homeade sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Takoyaki Homeade memakai 14 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Takoyaki Homeade:
- Sediakan 1 butir Telur
- Ambil Secukupnya Crab Stick
- Siapkan 1 sdm Kecap Asin
- Sediakan Secukupnya Daun Bawang
- Ambil Bahan Tepung Kering
- Gunakan 100 gr Tepung Terigu Serbaguna (saya pakai segitiga biru)
- Gunakan 25 gr Tepung Bumbu (saya pakai Tepung Bumbu Sasa Kentucky)
- Gunakan 1/2 sdm Tepung Maizena
- Gunakan 1/2 sdm Susu Bubuk (saya pakai susu Dancow Vanila)
- Sediakan 1/4 sdt Baking Powder
- Ambil 1/4 sdm Gula Pasir
- Gunakan Bahan Air Kaldu (Dashi)
- Gunakan 300 ml Air
- Ambil 1/2 gelas Katsuobushi (ikan Cakalang asap yg sudah di serut)
Langkah-langkah menyiapkan Takoyaki Homeade:
- Rebus Crab Stick untuk isian takoyaki. Potong kecil2 sesuai selera.
- Potong kecil2 daun bawang
- Cara membuat dashi (kaldu jepang). Rebus Air dan Katsuobushi sampai mendidih. Tiriskan. Saya biasanya buat dashi agak banyak untuk stock di kulkas. Takaran yg biasa saya pakai itu 20gr Katsuobushi dan 1000ml air. Setelah mendidih dan disaring, tunggu supaya panas nya hilang, lalu sy masukin kedalam botol dan simpan di kulkas. Bisa di pake buat kuah Miso Soup dan bisa buat adonan Takoyaki lagi. Sy beli katsuobushi di Tokped (foto terlampir)
- Campurkan semua bahan tepung kering, aduk merata. Sisihkan
- Campurkan 300ml dashi dengan 1 butir telur, kocok sampai telur tercampur merata dengan kaldu
- Tuang air kaldu+telur tadi kedalam adonan kering secara perlahan2. Pastikan adonan tidak ada yg menggumpal. Tambahkan 1sdm kecap asin, boleh di skip kalo ga suka asin. Catatan : Adonan takoyaki memang encer.
- Panaskan cetakan takoyaki di atas kompor, oles dengan minyak sedikit. (Kebetulan dirumah ngga punya cetakan takoyaki, jadi saya pake cetakan kue lumpur 🤣).
- Tuang adonan perlahan2 kedalam cetakan yg sudah panas. Masukan crab stick yg sudah di potong2, lalu taburi daun bawang yg sudah d potong2. Jika dirasa adonan sudah kering dan tidak lengket, balik adonan sampai matang sempurna.
- Plating di piring : susuh takoyaki yang sudah matang, lumuri dengan mayonnaise dan saus sambal sesuai selera, taburi dengan katsuobushi dan daun bawang.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan takoyaki homeade yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
