Homemade Foie Gras Royale
Homemade Foie Gras Royale

Lagi mencari inspirasi resep homemade foie gras royale yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal homemade foie gras royale yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari homemade foie gras royale, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan homemade foie gras royale yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah homemade foie gras royale yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Homemade Foie Gras Royale memakai 25 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Homemade Foie Gras Royale:
  1. Gunakan Bahan Lemon Gel :
  2. Ambil 1 cup orange juice
  3. Siapkan 1/2 cup lemon juice
  4. Sediakan 1 sdm gula pasir
  5. Siapkan 1/2 cup air
  6. Sediakan 10 gr agar agar bubuk
  7. Sediakan Bahan Foie Gras Custard :
  8. Ambil 225 gr susu cair
  9. Siapkan 100 gr foie gras
  10. Gunakan 1 sdt garam
  11. Gunakan 2 telur utuh
  12. Sediakan 2 kuning telur
  13. Ambil Bahan Condiment :
  14. Siapkan 1 1/2 cup kaldu
  15. Ambil Gula (secukupnya)
  16. Sediakan Garam (secukupnya)
  17. Siapkan 1/4 cup katsuobushi/parutan ikan cakalang kering
  18. Gunakan 1 1/2 sdm kuzu
  19. Gunakan 1/8 cup edamame
  20. Ambil 1/4 cup jamur shimeji
  21. Ambil Garlic oil (secukupnya)
  22. Siapkan 100 gr ayam potong dadu
  23. Ambil Tambahan :
  24. Sediakan 1 jeruk (untuk di parut kulitnya)
  25. Sediakan Bunga Telang
Cara menyiapkan Homemade Foie Gras Royale:
  1. Cara Membuat Lemon Gel : - - Campurkan orange juice dan lemon juice - - Kemudian campurkan bubuk agar agar dan air, aduk rata - - Masak dengan api sedang, tambahkan gula - - Masak sampai mendidih, matikan api - - Mixer sebentar saja untuk memastikan agar tidak bergerindil kemudian saring dan tuang dalam wadah - - Simpan dalam kulkas
  2. Cara Membuat Foie Gras Custard : - - Kocok telur hingga berbuih - - Potong-potong foie gras - - Blender foie gras, kocokan telur, susu dan garam sampai halus kemudian saring - - Tuang kedalam piring tahan panas - - Kemudian hilangkan buih dengan cara di torch sebentar saja - - Lalu bungkus dengan plastik wrap. Oven selama 15 menit suhu 170°, sisihkan
  3. Cara Membuat Condiment : - - Panaskan wajan lalu beri garlic oil - - Masukkan edamame, jamur shimeji dan ayam. Beri sejumput garam dan masak sampai matang. Sisihkan - - Panaskan kaldu ayam, tambahkan ikan cakalang kering, rebus sampai mendidih selama 5 menit - - Saring kaldu, beri gula dan garam - - Campur kuzu dengan sedikit air, masukkan kedalam kaldu sedikit demi sedikit sampai larut dan mencapai kekentalan yg diinginkan lalu saring - - Plating Foie Gras

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat homemade foie gras royale yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!