Anda sedang mencari inspirasi resep agedashi tofu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal agedashi tofu yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari agedashi tofu, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan agedashi tofu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Agedashi Tofu (揚げ出し豆腐) is soft tofu coated with potato starch and deep fried so that the outer shell is crispy. Coat Tofu with Katakuriko (potato starch). Drop into the oil immediately after coating.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan agedashi tofu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Agedashi Tofu menggunakan 14 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Agedashi Tofu:
- Siapkan 1 pack silken tofu (tahu sutra atau soft tofu) di belah kotak atau bentuk bulat kalau di tube. Jangan terlalu tipis nanti hancur saat di goreng
- Sediakan 5 sdm potato starch atau maizena
- Siapkan Minyak bersih secukup nya untuk menggoreng
- Ambil Dashi atau kuah:
- Ambil 1 pack Shimaya Dashimoto (kalau ga da di skip aja ganti pakai penyedap rasa jamur atau ayam)
- Ambil 3 lembar konbu atau rumput laut kering
- Sediakan 1 sdm katsuobushi (ikan cakalang kering yang biasa ditaburin di atas takoyaki)
- Sediakan 2 sdm soy sauce (pas nya pakai kikoman tapi kalau ga ada kecap asin bisa pun jadi)
- Gunakan 2 sdm mirin (lumayan penting cuma kalau ga ada di skip aja)
- Gunakan 500 ml air (aga banyak soalnya aku suka simpen di kulkas buat next time bikin, max simpan bisa 1 bulan)
- Siapkan Topping:
- Ambil Katsuobushi
- Sediakan Daun bawang iris tipis
- Sediakan Sachimi togarashi (bubuk cabai jepang, kalau mau aga pedas)
Agedashi Tofu, which literally means fried dashi tofu (age = fried), is a popular appetiser in Japanese restaurants and Izakayas, the latter being a little like our pubs and tapas bars. Agedashi Tofu (Agedashidofu) is deep-fried Tofu blocks in savory Dashi sauce. It is one of the most popular appetizers at restaurant bars in Japan, but also a great home-cooking dish. Japanese Agedashi Tofu. this link is to an external site that may or may not meet accessibility guidelines.
Cara membuat Agedashi Tofu:
- Tiriskan tofu pakai paper towel biar waktu digoreng minyak nya tidak menyiprat. Lumuri dengan potato starch atau maizena (lebih baik di lumuri pas sebelum di goreng biar lebih crispy)
- Buat dashi: rebus semua bahan kemudian di saring, sajikan saat hangat atau suhu ruang
- Goreng tofu dengan minyak panas api sedang hingga terlihat permukaan nya kering (karna pakai starch jadi ga terlalu coklat saat matang). Jangan dibolak balik sering karna tofu nya lembek jadi gampang hancur.
- Tata tahu di mangkuk, tuang kuah secukup nya saja. Taburi tofu dengan topping dan siap disajikan.
Agedashi Tofu - a popular Japanese appetizer of deep fried tofu in a sweet and savory sauce. Super healthy, delicious and easy to make! Agedashi dofu, or agedashi tofu, is a traditional Japanese tofu dish that is a popular appetizer you can find in restaurants. It is deep fried tofu with a crispy crust formed by a potato starch coating. Be sure to use regular tofu, as firm tofu will result in agedashi tofu that are, well, firm, and silken tofu is difficult to work with.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat agedashi tofu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
