Lagi mencari inspirasi resep pallumara cakalang / asam cakalang kuah kuning yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pallumara cakalang / asam cakalang kuah kuning yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pallumara cakalang / asam cakalang kuah kuning, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan pallumara cakalang / asam cakalang kuah kuning enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah pallumara cakalang / asam cakalang kuah kuning yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pallumara Cakalang / asam cakalang kuah kuning menggunakan 13 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Pallumara Cakalang / asam cakalang kuah kuning:
- Gunakan ikan cakalang/tongkol yang sudah dipotong dan dibersihkan
- Ambil bumbu uleg kasar :
- Ambil bawang merah
- Ambil bawang putih
- Siapkan kemiri
- Ambil bumbu lain:
- Gunakan secukupnya kunyit bubuk
- Sediakan lengkuas digeprek
- Gunakan serai digeprek
- Gunakan asam mangga atau asam jawa / asam masak
- Ambil bahan pelengkap :
- Sediakan bawang goreng
- Ambil beberapa biji cabai rawit utuh
Cara menyiapkan Pallumara Cakalang / asam cakalang kuah kuning:
- Tumis bumbu uleg (lebih harum pakai minyak kelapa/vco, tapi bisa juga pakai minyak goreng biasa
- Masukkan potongan ikan, tumis sebentar bersama bumbu
- Tambahkan air, serai, lengkuas dan kunyit bubuk
- Setelah mendidih masukkan asam mangga, atau jika menggunakan asam jawa/asam masak, letakkan asam jawa di mangkuk, siram dengan sedikit kuah pallumara, penyet2 atau hancurkan asam sehingga tercampur dg kuah, saring dan campur lagi dengan kuah asal, ulangi hingga mencapai rasa asam sesuai selera
- Tambah garam dan gula secukupnya, koreksi rasa
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pallumara cakalang / asam cakalang kuah kuning yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
