Sedang mencari ide resep ikan cakalang kuah asam yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan cakalang kuah asam yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan cakalang kuah asam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ikan cakalang kuah asam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ikan cakalang kuah asam yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ikan Cakalang Kuah Asam menggunakan 17 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ikan Cakalang Kuah Asam:
- Sediakan 1 kg Ikan Cakalang (ikan bisa diganti)
- Siapkan 2 batang Serai (ambil yg putihnya)
- Gunakan 3 lembar Daun Salam
- Siapkan 2 lembar Daun Jeruk (buang tulangnya)
- Sediakan 1 ruas Lengkuas (geprek)
- Ambil 1 ruas Jahe (geprek)
- Ambil 1 cm Kunyit (iris tipis)
- Gunakan 1 buah Cabe Merah (Tambah jika suka pedas/ iris serong)
- Siapkan 3 buah cabe Rawit (utuh/ buang tangkai)
- Gunakan 5 mata Asam Jawa (seduh dengan air panas lalu saring)
- Sediakan 2 buah Jeruk Lemon
- Ambil 1,5 lt Air
- Gunakan Secukupnya garam, gula dan penyedap rasa
- Ambil 1/2 sdt Merica bubuk
- Gunakan Bumbu Halus:
- Gunakan 5 siung Bawang Merah
- Ambil 2 siung Bawang Putih
Langkah-langkah membuat Ikan Cakalang Kuah Asam:
- Potong ikan, Belah bagian kepala jadi 2, bersihkan ikan. Lumuri ikan dengan jeruk lemon dan sedikit garam, diamkan hingga beberapa menit.
- Tumis kunyit hingga minyak goreng kekuningan, masukan bumbu halus, lengkuas, jahe, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan air, masukan air asam, cabe merah dan cabe rawit. Beri bumbu merica, garam, gula dan penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa. Tunggu hingga mendidih.
- Masukan ikan, masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat lalu sajikan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ikan Cakalang Kuah Asam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
