Sedang mencari inspirasi resep pampis cakalang fufu asap yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pampis cakalang fufu asap yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diawetkan dengan cara diasap. Ikan cakalang sendiri masih satu keluarga dengan ikan tuna sehingga mirip bentuknya namun dengan ukuran lebih kecil. Makanan ini sangat populer di Manado dan biasa dimasak dengan bumbu pedas yang bernama pampis.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pampis cakalang fufu asap, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan pampis cakalang fufu asap enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan pampis cakalang fufu asap sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Pampis cakalang fufu asap memakai 16 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Pampis cakalang fufu asap:
- Ambil 2 ekor cakalang kira2 berat 1 kg
- Siapkan Air jeruk nipis
- Ambil 2 batang sereh memarkan
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 lembar daun kunyit iris halus
- Gunakan 1 lembar daun pandan ikat simpul
- Gunakan 1 rantang kemangi petik
- Siapkan 2 batang daun bawang iris
- Ambil Bumbu halus:
- Sediakan 20 butir bawang merah
- Ambil 8 siung bawang putih
- Siapkan 20 buah cabe keriting merah
- Gunakan 25 buah cabe rawit merah
- Siapkan Seruas kunyit
- Sediakan Seruas jahe
- Sediakan secukupnya Garam, gula
Cakalang fufu adalah hidangan ikan cakalang olahan yang dibumbui, diasap dan dijepit dengan kerangka bambu. Makanan ini adalah hidangan khas Minahasa, Sulawesi Utara, Indonesia. Setelah ikan cakalang (ikan tongkol) dibersihkan dengan dibuang sisik dan jeroannya. Lihat juga resep Cakalang Asap Kuah Santan enak lainnya.
Cara menyiapkan Pampis cakalang fufu asap:
- Bersihkan ikan cakalang beri garam, air jeruk nipis, diamkan sebentar, goreng matang. Suwir2 dagingny. Buang yg hitam. Sisihkan
- Tumis bumbu halus bersama bumbu daun kecuali kemangi. Sampai wangi. Beri garam gula secukupny.
- Masukan ikan cakalang, aduk hingga bumbu meresap
- Sebelum angkat, masukan kemangi. Aduk sebentar, sajikan
Knapa milih pampis karena pampis nih bisa masuk kemana-mana 😀 dilauk jadi teman nasi. Pampis Cakalang Fufu in a Pan, or Smoked Skipjack Fish Cooked in Spicy Aromatic Sambal. Cakalang fufu merupakan sajian favorit di Manado. Ikan asap bisa dipanaskan dan digoreng sebentar untuk dimakan bersama nasi serta sambal dabu-dabu. Suwiran cakalang fufu banyak ditambahkan pada aneka hidangan seperti selada kentang, mi cakalang, nasi goreng, pampis, atau olahan rica.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pampis cakalang fufu asap yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
