Sedang mencari ide resep tuna woku yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tuna woku yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tuna woku, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan tuna woku enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Woku is a Indonesian type of bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. It has rich aroma and spicy taste. Si yayah yg dulunya kuliah di manado, lg kangen sm masakan sana.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tuna woku yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tuna Woku menggunakan 15 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Tuna Woku:
- Sediakan 300 gr fillet tuna
- Gunakan 1/2 bh jeruk nipis
- Siapkan 100 gr daun kemangi
- Sediakan Haluskan:
- Sediakan 1/4 sdt ketumbar butiran
- Sediakan 1 bawang putih uk.besar
- Gunakan 5 btr bawang merah
- Ambil 3 bh cabe merah
- Siapkan 5 bh cabe rawit merah
- Siapkan 1 ruas jahe
- Ambil 1/2 ruas kunyit
- Siapkan 2 btr kemiri
- Gunakan 1 btg sereh, memarkan
- Sediakan secukupnya Garam & gula
- Siapkan secukupnya Air
Rebus air, bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai dan tomat sampai. Tuna woku atau pepes adalah salah satu sajian khas Manado. Jenis ikan lain kurang sedap dibuat pepes karena aromanya agak amis. Untuk sahur, tuna woku bisa disimpan dalam lemari pendingin.
Langkah-langkah membuat Tuna Woku:
- Cuci ikan tuna, lalu baluri dgn air jeruk nipis dan sedikit garam agar tdk amis. Stlh 10 mnt, cuci kembali.
- Tumis bumbu hingga harum, beri air, masak hingga mendidih.
- Cicipi rasanya. Bila sdh pas, masukkan ikan. Masak hingga matang. Seblm diangkat, masukkan daun kemangi, aduk sebentar, lalu angkat.
Resep Tuna Woku Manis, Satu Twist Seru dari Masakan Manado. Lihat juga resep Suwir Tongkol Woku enak lainnya. Ikan Tuna Woku ini cuma salah satunya saja. Kawan Kuliner, hidangkan Tuna Woku Manis Manado ala Bango yang kaya akan rasa rempah-rempah. Lihat resep lebih lengkapnya di sini: bit.ly/TunaWokuManis.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tuna woku yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
