Anda sedang mencari inspirasi resep tuna woku yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tuna woku yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Woku is a Indonesian type of bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. It has rich aroma and spicy taste. Si yayah yg dulunya kuliah di manado, lg kangen sm masakan sana.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tuna woku, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan tuna woku yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tuna woku yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tuna Woku menggunakan 18 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Tuna Woku:
- Ambil 500 gr Ikan tuna (tulang+daging)
- Siapkan Bumbu halus
- Sediakan 5 butir bawang merah
- Sediakan 2 butir bawang putih kecil
- Gunakan 3 butir kemiri
- Sediakan 3 cm Jahe
- Ambil 3 cm kunyit
- Ambil secukupnya Garam
- Ambil Bumbu lainnya
- Siapkan 2 serai ukuran kecil
- Sediakan 1 helai gaun kunyit
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan Kemangi
- Gunakan 1 buah tomat
- Gunakan 1 cabe merah
- Sediakan 7 cabe rawit
- Siapkan Jeruk limau/jeruk nipis/ lemon
- Sediakan 1000 liter air
Rebus air, bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai dan tomat sampai. Tuna woku atau pepes adalah salah satu sajian khas Manado. Jenis ikan lain kurang sedap dibuat pepes karena aromanya agak amis. Untuk sahur, tuna woku bisa disimpan dalam lemari pendingin.
Langkah-langkah membuat Tuna Woku:
- Cuci tuna beri perasan jeruk lalu diamkan +- 10 menit setelah itu cuci bersih
- Haluskan bahan bumbu halus
- Tumis bumbu halus beserta daun kunyit dan serai yang di ikat simpul+ daun jeruk
- Masukan tuna lalu aduk sampai rata, jika sudah rata tambahkan air, masak dengan api kecil
- Saat air sudah mendidih dan mulai surut, tambahkan irisan cabe merah, cabe rawit, tomat dan kemangi, lalu cicipi rasa kuahnya jika kurang asin tambahkan garam, jika ingin lebih gurih bisa tambah 1/2 sdt kaldu serbuk
- Jika sudah matang dan bumbu dirasa sudah pas pindahkan ke mangkuk saji dan hidangkan selagi hangat
Resep Tuna Woku Manis, Satu Twist Seru dari Masakan Manado. Lihat juga resep Suwir Tongkol Woku enak lainnya. Ikan Tuna Woku ini cuma salah satunya saja. Kawan Kuliner, hidangkan Tuna Woku Manis Manado ala Bango yang kaya akan rasa rempah-rempah. Lihat resep lebih lengkapnya di sini: bit.ly/TunaWokuManis.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Tuna Woku yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
