Lagi mencari inspirasi resep papeda kuah kuning yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal papeda kuah kuning yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari papeda kuah kuning, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan papeda kuah kuning yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan papeda kuah kuning sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Papeda Kuah Kuning menggunakan 32 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Papeda Kuah Kuning:
- Gunakan Bahan Kuah Kuning :
- Sediakan 1 ekor sedang ikan Cakalang (tongkol)
- Siapkan 3 buah cabai merah besar
- Ambil 8 buah cabai rawit
- Siapkan 3 butir kemiri
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Ambil 1/2 ruas lengkuas
- Ambil 2 Batang serai
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 lembar daun kunyit (bisa di skip)
- Sediakan 2 lembar daun pandan
- Ambil 5 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdt garam
- Sediakan 1 sachet penyedap
- Siapkan 1/2 sdt gula
- Ambil 6 buah belimbing wuluh
- Ambil 1 ikat daun kemangi
- Ambil 1 liter air
- Gunakan sedikit minyak untuk menumis
- Gunakan bahan papeda :
- Ambil 100 gram tepung sagu tani
- Sediakan 1 panci air mendidih
- Sediakan tumis kangkung :
- Sediakan 1 ikat kangkung
- Ambil 3 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Ambil garam
- Gunakan penyedap
- Siapkan sedikit minyak untuk menumis
Langkah-langkah membuat Papeda Kuah Kuning:
- Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabai merah, cabai rawit, kemiri, dengan cara di blender/diuleg.
- Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan serai, lengkuas yang sudah digeprek, dun salam, daun jeruk, daun kunyit dan pandan. Tumis hingga wangi.. masukkan ikan yang telah dipotong potong hingga bumbu meresap
- Tambahkan 1 liter air, diamkan hingga air mendidih.. masukkan belimbing yang sudah dipotong-potong. Jika sudah layu, masukkan daun kemangi
- Angkat dan sisihkan.
- Untuk papeda, rendam tepung sagu dengan sedikit air biar agak encer (agar bisa diaduk)
- Masak air hingga mendidih kemudian masukkan sedikit demi sedikit sambil memutar-mutar adonan supaya tidak menggumpal (harus dilakukan secara cepat) aduk hingga adonan berubah seperti lem. Angkat sisihkan
- Rajang halus bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis, masukkan sayur kangkung yang sudah di petik dan dicuci. Aduk hingga bumbu rata. Besarkan api (Biar tetap hijau). Tambahkan garam dan penyedap. Aduk rata, kemudian angkat.
- Hidangkan bersama papeda dan kuah kuning…
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Papeda Kuah Kuning yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
